kolayyemekler

TATLI VE TUZLU SOS TARİFLERİ

******************************************************

ÇİLEK SOSU

Malzemeler:
500 gr çilek
1 kahve fincanı tozşeker
2 talı kaşığı mısır nişastası
1 - 2 çorba kaşığı su
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Yapılışı: Bir tavaya sıvıyağ tereyağ koyun yıkanmış ayıklanmış rondodan geçirilmiş çilek püresini ilave edin ocağa alın karıştırın ısınıp kaynamaya başlayınca suyla ezidiğiniz nişastayı da ekleyin koyulaşınca ocaktan alın. Çilek sosunu, muhalebilerinizde pasta veya tartlarınızda kullanabilirsiniz.

********************************************************

ÇİKOLATA SOSU

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı kakao
1,5 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Bir kapta nişastayı sütle ezin pudra şekerini, kakaoyu, sıvıyağı ekleyip karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin soğutun. Sosun kıvamı çok koyu olusa biraz sütle açabilirsiniz. Sos yapımında süt yerine su kullanabilirsiniz Sosu sütlü tatlılarda dondurmalarda kek ve pastalarınızda kullanabilirsiniz.

Not: Soslarınızda mısır nişastası kullanırsanız sosun üst kısmında soğuyunca kalın tabaka oluşmaz. sosu sütle yaptığınızda iki üç gün suyla yaptığınızda bir hafta buzdolabında kavanozda muhafaza edebilirsiniz.

********************************************************

PEYNİRLİ ISPANAK SOSU Malzemeler:
500 gr ıspanak
bir miktar beyaz peynir
1 - 2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tozşeker
karabiber,tuz

Yapılışı: Ayıklanmış yıkanmış iri doğranmış ıspanakları kaynar suda bir kaç dakika haşlayıp süzün,ıspanakları, sarmısağı,beyaz peyniri,karabiber, tozşekeri ve zeytinyağı ilave ederek robottan geçirin bir kaseye alın, makarnalarınızda kullanabileceğiniz ıspanak sosunuz hazır. Afiyet olsun.

***************************************************

MANTARLI SOS Malzemeler:
yarım paket mantar
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
karabiber, tuz

Yapılışı: Yıkanmış temizlenmiş mantarları küçük küçük doğrayın,
tavayaya aldığınız yağda mantarları suyunu bırakıp çekinceye kadar arada bir karıştırarak soteleyin, unu ilave edin biraz daha soteleyin, sütü azar azar ilave ederek iyice karıştırın bir taşım kaynatın, tuzunu biberini ilave edin ocaktan alın. Sosu makarnalarınızda ve ızgara etlerin yanında kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

*****************************************

SALÇA SOSU

Malzemeler:
2 çorba kaşığı salça
3 çay bardağı su
1,5 tatlı kaşığı nişasta
2 çay kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağ
karabiber, kekik, nane, tuz

Bir tavaya sıvıyağı, tereyağı alın iki çay bardağı suyla ezdiğiniz salçayı ilave edin birkaç dakika karıştırarak pişirin suyla ezdiğiniz nişastayı katın karıştırın şekeri, baharatları, tuzu ilave edin bir iki dakika daha kaynatın koyuluğu boza kıvamında olsun sosu ocaktan alın. Salça sosunu makarna ve mantılarda kullanabilirsiniz.

******************************************************

BEŞAMEL SOS

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:Küçük bir kaba tereyağı konur eriyince un ilave edilir karıştırılarak hafif kavrulur pembeleşmemesine dikkat edilir.Un kavrulunca ılık süt azar azar dökülür,hızlı karıştırılarak süt,una yedirilir.Karıştırılarak koyu olmayan muhallebi kıvamında pişirilir.Tereyağ yerine sıvıyağ da kullanabilirsiniz

*******************************************************

TAZE DOMATES SOSU

Malzemeler:
4 çorba kaşığısıvıyağ
5 iri domates
2 adet soğan
4 bardak su (veya et suyu)
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
tuz,karabiber

Yapılışı:İnce ince doğranmış soğan,yağ ve yeteri kadar tuz tencereye konur orta ateşte soğanlar pembeleşene kadar kavrulur un ilve edilir iki dakika daha kavrulur.Tencereye kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesler ve toz kırmızı biber ilave edilir domatesler iyice ezilinceye kadar pişirilir.Su veya et suyu ilave edilir arada karıştırılarak pişirilir.El blandırıyla ezilir elde edilen boza kıvamındaki sos kullanıma hazırdır.

**********************************************************

Sayfa başına git