MANTI TARİFLERİ EV YAPIMI MANTILAR 24 Mart 2011 TAVUKLU MANTI Malzemeler: 2 adet yufka 1 adet tavuk göğüs 1 adet soğan 1 kaşık zeytinyağı yarım demet maydanoz tuz,karabiber Üzeri için: tavuk suyu sarmısaklı yoğurt tereyağı, zeytinyağı, pulbiber Yapılışı: Tavuk göğüsü haşlayın suyunu bir kenara ayırın göğüs etini küçük küçük doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını alın rendelenmiş soğanı soteleyin tavuk etlerini tuz ve karabiber ekleyin biraz daha soteleyin ince doğranmış maydanozları ilave edin kaıştırın ocaktan alın. Yufkaları tezgaha serin ortadan ikiye bölün yufkaları hafif yağlayın iç malzemeden kenarına koyun rolo yapın yufkalar bitene kadar bu şekilde hazırlayın, bir parmak genişliğinde kesin yağlanmış tepsiye dizin fırında pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkan mantıları servis tabağına alın üzerine yeteri kadar tavuk suyu gezdirin sarmısaklı yoğurt koyun tereyyağı zeytinyağı küçük bir tavaya alın tereyağı eriyince pulbiber ikave edin karıştırın ocaktan alın. Mantıın üzerine gezdirin sıcak srvis yapın. Afiyet olsun. ****************************************************** 03 Şubat 2011 SOSYETE MANTISI Malzemeler: yufka kıyma kurusoğam maydanoz tuz, karabiber, pulbiber kızartmak için sıvıyağ sarmısakı yoğurt biber salçalı kızdırılmış yağ Yapılışı: Kıymayı soğanı yapacağınız mantıya göre ayarlayın. Bir tavaya biraz yağ ilave ederek doğranmış soğan ve kıymayı kavuralım tuz karabiber kıyılmış maydanozları ilave edelim karıştırıp bir kenara alalım. Yufkaları beşer santimlik şeritler halinde keserek kıymalı harcımızdan koyarak her birini aynı kalınlıkta  muska şeklinde saralım. Kızdırılmış yağda kızartıp havlu kağıt üzerine çıkaralım. Soğutmadan servis tabağına alalım. sarmısaklı yoğurt ve salçalı yağ gezdirip sıcak sevise sunalım. Afiyet olsun. ***************************************** 2 TEMMUZ 2009 ISPANAKLI MANTI Malzemeler: Hamuru için 3 su bardağı un 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 kahve fincanı su İç malzeme: 250 gr ıspanak 1 adet soğan 1 çorba kaşığı zeytiyağı 2 çay kaşığı tozşeker karabiber, tuz Sos için: 2 çorba kaşığı tereyağ 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı salça, biraz suyla ezilmiş toz kırmızıbiber üzeri için nane Yapılışı: Ispanakları ayıklayın yıkayın ince ince doğrayın biraz tuz serpin elinizle ovuşturun suyunu sıkın tencereye yağı alın küçük küçük doğranmış soğanları ilave edin biraz soteleyin ıspanakları, tozşekeri, karabiber ve tuzuzunu ilave edin ıspanaklar tamamen suyunu çekinceye kadar soteleyin ocaktan alın soğumaya bırakın. Hamur malzemesini yoğurun biraz dinlendirin, hamuru merdaneyle açın üç santim karelere kesin karelerin ortasına iç malzemeden koyun, hamurun dört köşesini üstte ortada birleştirin unlanmış tepsiye koyun. Derin bir tencerede bir buçuk iki litre kaynayan suya tuz ve bir çorba kaşığı sıvıyağ ilave edin mantıları içine atıp karıştırın, onbeş yirmi dakika pişirin mantılar pişince üste çıkacaktır. Mantılar pişerken ezilmiş sarmısakla yoğurdu çırpın hazırlayın, küçük bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtıp az suyla ezilmiş salcayı kırmızı biberi nane ilave edin fokurdayınca ocaktan alın. Pişen matıları mantı kepçesiyle servis tabağına çıkarın, üzerine sarmısaklı yoğurt ve sostan gezdirin nane serpin. Afiyet olsun. Not: Ispanaklı mantı için taze ıspanak veya dondurulmuş ıspanak kullanabilirsiniz. ***************************************** 23 HAZİRAN 2009 PEYNİRLİ MANTI Malzemeler: Malzemeler: Hamuru için 3 su bardağı un 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 kahve fincanı su İç malzeme: 1 kase beyaz peynir yarım demet maydanoz karabiber, pulbiber, kurunane Sos için: 1 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı salça, biraz suyla ezilmiş Yapılışı: Maydanozları yıkayın ince ince kıyın beyaz peynir, kararabiber pulbiber ile karıştırın. Hamur malzemesini yoğurun biraz dinlendirin, hamuru merdaneyle açın üç santim karelere kesin karelerin ortasına iç malzemeden koyun hamuru üçgen kapatın unlanmış tepsiye koyun. Tencereye yeteri kadar su koyun kaynatın, tuz ve biraz zeytinyağı ilave edin mantıları atın  karıştırın yirmi yirmibeş dakika kaynamaya bırakın hamurlar pişince ocaktan alın üzerine biraz soğuk su ilave edin mantılar dibe çökünce fazla suyunu süzün mantıları biraz sulu bırakın, kuru nane serpin karıştırın. Servis yaparken hazırladığınız sostan üzerine gezdirin. Afiyet olsun. **************************************** 13 MAYIS 2009 ETLİ MANTI Malzemeler: Hamuru için 3 su bardağı un 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 kahve fincanı su İç malzeme: 250 gr kıyma 1 adet soğan karabiber, tuz Sos için: 2 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber nane, tuz 2 diş sarmısak, yoğurt Yapılışı: Hamur malzemesini yoğurun üzerine bez örtüp dinlendirin. Kıymaya soğanı rendeleyin karabiber, tuz ilave edip yoğurun iç malzemeyi hazırlayın. Hamuru merdaneyle açın iki santim karelere kesin karelerin ortasına iç malzemeden koyun hamurun dört köşesini üstte ortada birleştirin unlanmış tepsiye koyun. Derin bir tencerede bir buçuk litre kaynayan suya tuz ve bir çorba kaşığı sıvıyağ ilave edin mantıları içine atıp karıştırın, onbeş yirmi dakika pişirin mantılar pişince üste çıkacaktır. Mantılar pişerken ezilmiş sarmısakla yoğurdu çırpın hazırlayın, küçük bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtıp az suyla ezilmiş salcayı kırmızı biberi nane ve tuzu ilave edin fokurdayınca ocaktan alın. Pişen matıları kevgirle servis tabağına çıkarın, üzerine sarmısaklı yoğurt ve sostan gezdirin. Afiyet olsun. ***************************************** 29 OCAK 209 MAKARNA MANTISI Malzemeler: 1 paket kelebek makarna 1 adet soğan 350 gr kıyma 1çorba kaşığı tereyağ 2 çorba kaşığı sıvıyağ kırmızı toz biber,kuru nane,karabiber sarmısaklı yoğurt Yapılışı: Makarnaları tuzlu suda biraz sıvıyağ katarak haşlayın süzün tencereye alın. Tavaya bir kaşık sıvıyağı alın yemeklik doğranmış soğanları hafif kavurun kıymaları ilave edip kavurmaya devam edin tuzunu,karabiberini koyun. Makarnaların üzerine döküp karıştırın. Bir kaşık tereyağını bir kaşık sıvıyağ ile eritin içine toz kırmızıbiber ilave edin. Servis tabağına aldığınız makarnalara sarmısaklı yoğurt dökün üzerine yağ ile hazırladığınız sosu gezdirin üzerine nane serpin.Afiyet olsun. ******************************************* Sayfa başına git