kolayyemekler

REÇELLER
kolayyemekler.tr.gg

REÇEL TARİFLERİ

Ev yapımı reçeller.

Reçel yapmanın püf noktaları: Reçel yaparken derin tencere kullanın.
Tüm reçellerinizi kaynatırken yarım çay kaşığı tereyağ ilave edin, reçeliniz kaynarken taşmaz ve köpük oluşmaz. Reçellerinizi ocaktan alınca sıcakken kavanozlara doldurun kapağını sıkıca kapatın ters çevirin, soğuyuncaya kadar bekletin.
Soğuduktan sonra kavanozu çevirin mutfak dolabınızda uzun süre saklayabilirsiniz.
Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında saklayın.

*********************************************

03 Ocak 2013
MANDALİNA REÇELİ

Malzemeler:
1 kg mandalina
5 su bardağı tozşeker
yarım limon suyu
3 bardak su
yarım çay kaşığı tereyağı
Yapılışı: Küçük ve aynı boy mandalinaların kabukları bıçakla hafifçe kazınır. Büyük bir kaba alıp soğuk su ilave edilir bir gün bekletilir.
Suyu süzülür su ilave edilerek ocakta mandalinalar yumuşayana kadar haşlanır. Tekrar suyu süzülür soğuk su ilave edilir bir iki Saat bekletilir. Mandalinalar varsa çekirdekleri çıkarılır enlemesine dilimlenir.
Bu arada derin bir tencereye beş bardak tozşeker ve üç bardak su konulur arada bir karıştırarak kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca on beş dakika daha kaynatılır. Şurup koyulaşmaya başlayınca mandalinalar eklenir.
Mandalinalar şerbeti sulandıracağı için tekrar reçel kıvam buluncaya kadar kaynatılır limon suyu ilave edin bir taşım daha kaynatılır ocaktan alınır.
Reçel sıcakken kavanoza alınır kapağı kapatılır ters çevrilir soğuyunca mutfak dolaplarında saklanır. Afiyet olsun.

*********************************************

13 Kasım 2010
ÜZÜM REÇELİ

Malzemeler:
1 kg çekirdeksiz İzmir üzümü
4 su bardağı tozşeker
yarım limon suyu
yarım çay kaşığı tereyağ

Yapılışı: Yıkanmış üzüm tanalerini tencereye alın, şekeri üzerine ekleyin bekletin daha sonra yarım çay bardağı kadar su ve tereyağı ekleyin kaynamaya bırakın, kaynamaya başlayınca bir kez karıştırın.
Reçel kaynayıp küçük baloncuklar oluşmaya başlayınca limon suyunu ilave edin bir taşım daha kaynatın, iri baloncuklar oluşmaya başlayınca ocaktan alın.
Sıcakken avanoza boşaltın ters çevirin mutfak dolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

*********************************************

06 HAZİRAN 2010
YEŞİL ERİK REÇELİ

Malzemeler:
1 kg yeşil erik
7 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
1 adet limonun suyu
yarım çay kaşığı tereyağ
Tarifi: Şeker ve suyu derin bir tencereye alın kaynamaya bırakın arada bir karıştırın. şerbet biraz kaynayıp koyulaşmaya başlayınca yıkanmış erikleri, yarım çay kaşığı tereyağı ilave edin reçel koyulaşıp kıvam bulmaya başlayıncaya kadar kaynatın.
Eriklerin dağılmaması için karıştırmayın, limon suyunu ekleyin bir süre daha kaynatın ocaktan alın.
Sıcakken kavanozlara boşaltın kapağını kapatın ters çevirin soğuyunca mutfak dolabınızda saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

************************************************

PATLICAN REÇELİ

Bugün sizlere, patlıcan reçeli tarifini veriyorum. Patlıcan reçeli yapmanın tam zamanı küçük patlıcanlar bu mevsimde pazarlarda çok bulunur.
Değişik bir tad denemeye ne dersiniz? Beğeneceğinizden eminim.
Afiyet olsun.

24 KASIM 2009
PATLICAN REÇELİ

Mazemeler:
500 gr çok küçük patlıcan
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
2 çorba kaşığı pekmez
1 kabuk tarçın
5 - 6 adet karanfil
yarım çay kaşığı tereyağ
yarım limon suyu

Yapılışı: Patlıcanları yıkayın kısmını kesin kabuklarını soyun kabukları soyulmuş patlıcanları yeteri kadar su ilave edilmiş tencereye bırakın patlıcanlar dağılmıycak şekilde kırkbeş dakika kadar haşlayın süzün birkaç kez soğuk sudan geçirin.
Bir iki saat kadar suda bekletin süzün. Patlıcanları avucunuzda şeklini bozmadan hafifçe sıkarak bir kap içine alın. Derin bir tencereye şeker ve suyu alın, kabuk tarçın, karanfil, pekmez ve tereyağı ilave ederek kaynamaya bırakın şeker eriyip kaynamaya başlayınca patlıcanları ekleyin reçelin şerbeti kıvam bulmaya başlayınca limon suyunu ilave edin bir süre daha iri baloncuklar oluşuncaya kadar kaynatın.
Ocaktan alın sıcakken kıvamı sulu gibi olur soğuyunca koyulaşır. Afiyet olsun.

******************************************

08 EYLÜL 2009
SİYAH İNCİR REÇELİ

08 EYLÜL 2009
SARI İNCİR REÇELİ

Malzemeler:
1 kg siyah veya sarı incir yarı olgun
5 su bardağı tozşeker
5 su bardağı su
yarım limon suyu
yarım çay kaşığı tereyağ

Yapılışı: Tozşekeri, suyu tencereye alın, kaynamaya bırakın.
Yıkanmış incirlerin kabuklarını soyabilirseniz soyun, soyulmuyorsa sap kısımlarını biraz bıçakla keserek beş on dakika kaynamış şerbetin içine incirleri ve tereyağı ilave edin kıvamını bulup iri baloncuklar oluşuncaya kadar kaynatın limon suyunu ilave edin bir iki taşım daha kaynatın ocaktan alın.
Kavanoza boşaltın. Üstteki resimlerde siyah incirin kabuğunu soymadan sarı incirin kabuklarını soyarak reçelimi yaptım. Sizlerde reçelinizi her iki şekilde yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

*****************************************

qj6I.jpg" />
06 AĞUSTOS 2009
BÖĞÜRTLEN REÇELİ

Malzemeler:
500 gr böğürtlen
2,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
yarım limon suyu
1 çay kaşığı tereyağ

Yapılışı: Yıkanmış böğürtlenleri tencereye alın, şekeri suyu, tereyağı ekleyin kaynamaya bırakın, reçel kıvamını bulunca limon suyunu ilave edin bir taşım daha kaynatın. Kavanoza boşaltın. Afiyet olsun.

****************************************

05 AĞUSTOS 2009
HAVUÇ REÇELİ

Malzemeler:
750 gr havuç
4 su bardağı şeker
4 su bardağı tozşeker
1 parça kabuk tarçın
1 çorba kaşığı limon suyu
yarım çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:Havuçları kazıyın yıkayıp rendeleyin tencereye alın suyunu ekleyin beş on dakika kaynatın şekerini, tarçını, tereyağı ilave edin kıvamını buluncaya kadar kaynatın, limon suyunu ilave edin bir taşım daha kaynatın ocaktan alın. Kavanoza boşaltın. Afiyet olsun.

****************************************

01 AĞUSTOS 2009
VİŞNE REÇELİ

Malzemeler:
1,5 kg vişne
6 su bardağı tozşeker
2 kahve fincanı su
3 çorba kaşığı limon suyu
yarım çay kaşığı tereyağ

Yapılışı: Vişnelerin saplarını ayıklayın yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, bu kez ben çekirdeklerini çıkarmadan yaptım sizde çekirdekleri ile de reçelinizi yapabilirsiniz.
Vişneleri tencereye alın şekeri, suyu tereyağı ilave edin kaynamaya bırakın, vişneler suyunu bırakmaya başladımı bir kez ezmeden karıştırın reçel kıvamını bulup iri baloncuklar oluşmaya başladımı limon suyunu ilave edin karıştırın bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Kavanoza boşaltın. Afiyet olsun.

******************************************

11 HAZİRAN 2009
ŞEFTALİ REÇELİ

Malzemeler:
2 kg şeftali
6 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı limon suyu
yarım çay kaşığı tereyağ
1 kahve fincanı su

Yapılışı: Şetalileri yıkayın kabuklarını soyun doğrayın.
Tencereye doğranmış şeftalileri, tozşekeri bir kahve fincanı su ve tereyağı ekleyin ocakta kaynamaya bırakın, kaynayıp kıvamını bulmaya başlayınca limon suyunu ilave edin iri baloncuklar oluşuncaya kadar kaynatın ocaktan alın kavanozlara boşaltın . Afiyet olsun.

*****************************************

04 MAYIS 2009
ÇİLEK REÇELİ

Malzemeler:
1,5 kg çilek
8 su bardağı tozşeker
yarım limon suyu
yarım çay kaşığı tereyağ

Yapılışı: Çilekleri iyice yıkayın yapraklarını çıkarın.
Yaprağından ayıklanmış çilekleri derin bir tencereye alın üzerine tozşekeri ilave edin bekletin, bu işlemi akşamdan yapabilirsiniz. Tencereyi ocağa koyun tereyağı ilave edin kaynamaya bırakın.
Koyulaşmaya başlayan reçele limon suyunu ilave edin iri baloncuklar olmaya başlayınca ocaktan alın. Kavonozlara boşaltın. afiyet olsun.

****************************************

17 NİSAN 2009
PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

Malzemeler:
6 adet portakalın kabuğu
4 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 adet limonun suyu
yarım çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:Portakalların kabukları küçük küçük doğranır suda haşlanır.
Acı suyunun çıkması ve yumuşaması için beş altı kez suyunu süzüp yeni su ilave ederek haşlanır.
Haşlanan kabukların suyu süzülür .Bir tencereye su,şeker,tereyağ konulur ocağa alınır kaşıkla karıştırarak şekeri eritilir.
Şeker eriyince haşlanmış potakal kabukları tencereye ilave edilir kaynamaya bırakılır arada bir karıştırılır kaynayıp iri baloncuklar olmaya başlayınca limon suyu ilave edilir birkaç dakika sonra ocaktan alınır sıcak kavanoza konulur kapağı kapatılır ters çevrilir.
Soğuyunca reçeli mutfak dolabınızda uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: Portakal kabuğu reçelini pastalarınızda keklerinizde kullanabilirsiniz. Güzel tad verir.

*****************************************

12 OCAK 2009
AYVA MARMELATI

Malzemeler:
1,5 kg ayva
4 su bardağı su
5 su bardağı toz şeker
4 - 5 adet karanfil
yarım limon suyu
yarım çay kaşığı tereyağ

Yapılışı: Ayvaların kabuklarını soyun yıkayın rendeleyin derin bir tencereye suyu koyun rendelenmiş ayvaları, karanfili birkaç ayva çekirdeği katarak ayvalar yumuşayıp suyu biraz kalıncaya kadar pişirin.
Tozşekerini yarım çay kaşığı tereyağı ilave edin karıştırın arada bir karıştırarmaya devam ederek kıvamını buluncaya kadar kaynatın. limon suyunu ilave edin bir iki karıştırıp ocaktan alın. kavanoza boşaltın. Afiyet olsun.

*****************************************

" />

10 OCAK 2009
ELMA REÇELİ

Malzemeler:
1 kg yeşil elma
4 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 adet limon
5 - 6 adet karanfil
yarım çay kaşığı tereyağı

Yapılışı: Elmaların kabuklarını soyun dörde bölün çekirdek kısımlarını çıkarın kararmaması için limonlu suyun içine doğrayın.
Elmaların suyunu süzdürün bir tencereye alın şekerini, suyunu, karanfili ve tereyağı ilave edin kaynamaya bırakın, arada tahta kaşıkla karıştırın kıvamını bulmaya başlayınca bir limonun suyunu ilave edin iri baloncuklar oluşmaya başladımı ocaktan alın sıcakken kavanoza boşaltın kapağını kapatın. Afiyet olsun.

******************************************

06 OCAK 2009
ARMUT MARMELATI

Malzemeler:
1 kg iri sulu armut
4 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
yarım çay kaşığı tereyağ

Yapılışı: Armutları yıkayın dörde bölün kabuklarını soyun çekirdeklerini çıkarın derin bir tencereye alın bir bardak su ilave edin kaynatın, yumuşayınca ıltın ezin. Üzerine tozşeker ilave edin kıvamını buluncaya kadar kaynatın. Limon suyunu katın karıştırın bir taşım kaynatın ocaktan alın. Kavanoza boşaltın. Afiyet olsun.

*****************************************

22 HAZİRAN 2008
KAYISI REÇELİ

Malzemeler:
1 kg kayısı
4 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su;
yarım limon suyu
yarım çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:Kayısılar yıkanır çekirdekleri çıkarılır bir tencereye alınır üzerine su,tozşeker ve tereyağı konulur kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca yirmi dakika kadar kaynatılır limon suyu sıkılır,on dakika daha kaynatılır ocaktan alınır.sıcakken kavanoza boşaltılır kapağı sıkıca kapatınlır kavanoz ters çevirilir. Bu şekilde uzun zaman mutfak dolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.

*****************************************

31 MART 2008
KİVİ REÇELİ

Malzemeler:
500 gr kivi
2,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
birkaç damla limon suyu
yarım çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:Kiviler yıkanır kabukları soyulur uzunlamasına ikiye bölünür dilimlenir.
Tencereye su ve şeker konur,ocağın üzerine alınır karıştırarak şekeri eritilir.biraz kaynatılır kiviler ve tereyağ ilave edilir onbeş yirmi dakika kaynatılır limon suyu ilave edilir birkaç dakika daha kaynatılır ocaktan ocaktan alınır.Sıcak kavanoza boşaltılır kapağı kapatılır ters çevrilir.Afiyet olsun.

*****************************************

04 MART 2008
RULO PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

Malzemeler:
8 adet portakalın kabuğu
4 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 adet limonun suyu
yarım çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:Portakalların kabukları bıçakla hafif kazınır,eşit aralıklarla çizilerek soyulur,rulo yapılır iğneyle ipe geçirilir kabuklar suda haşlanır.
Acı suyunun çıkması ve yumuşaması için beş altı kez suyunu süzüp yeni su ilave ederek haşlanır.Haşlanan kabukların suyu süzülür .
Bir tencereye su,şeker,tereyağ konulur ocağa alınır kaşıkla karıştırarak şekeri eritilir.Şeker eriyince haşlanmış potakal kabuklarını ipiyle beraber tencereye ilave edilir kaynamaya bırakılır arada bir karıştırılır kaynayıp köpük,köpük olmaya başlayınca limon suyu ilave edilir birkaç dakika sonra ocaktan alınır ipleri çıkarılır sıcak, sıcak kavanoza konulur kapağı kapatılır ters çevrilir.afiyet olsun.

Not:Tereyağ reçellere kaynarken taşmaması için konur.Tüm reçellerinize katabilirsiniz.Ters çevrilmesi vakumlaşmasını sağlar.

******************************************

Sayfa başına git