kolayyemekler

KURABİYE TARİFLERİ

ANAM BABAM KURABİYESİ

30 KASIM 2007

Bugün, sitemin ilk gününde, sizlere vereceğim tarif, Annemin, Anneanesinin kendi tarifi bir kurabiye, değerli büyüklerim, bu kurabiyeleri kaç kuşak çocuklarına pişirmişler öğretmişler, o yüzden ismi, ANAM BABAM KURABİYESİ " ben de çocukluğumun kurabiyesi olan bu tarifi sizlere sunmak istiyorum. Herkese Afiyet Olsun...

30 KASIM 2007
ANAM BABAM KURABİYESİ

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
2 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un

Yapılışı: Bir yumurta sarısını kurabiyenin üzerine sürmek için ayırın. Diğer malzemeleri bir kapta karıştırın bir miktar un ve kabartma tozunu ekleyin karıştırın azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Cevizden büyük parçalar koparın avucunuzda yuvarlayın hafif bastırıp tepsiye aralıklarla dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün tozşeker serpin. Pembeleşene kadar fırında pişirin. Afiyet olsun.

Not: Bu kurabiye sizlerle paylaştığım ilk tarifim. 30 KASIM 2007 Her zaman tariflerimi sizlerle paylaşmaya devam edeceğim...

.

Bugün sizlere Memleketim Güzel İzmir'in Sakızlı Kurabiye tarifinİ vericem. Ama tarif Annemin, çocukluğumuzda bizlere yaptığı usulde ve ölçülerde bir tarif.
Mis gibi kokan damla sakızlı pembe, pembe çok lezzetli kurabiyeler.
Şimdi bende Canım Annemden öğrendiğim usulde benim çocuklarıma ve torunlarıma yatığım çok sevilen bir kurabiyedir. Sakızlı Pembe Kurabiye tarifimi veriyorum. Afiyet olsun.

3 Nisan 2018
SAKIZLI PEMBE KURABİYE

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3-4 çorba kaşığı pancar şurubu (Ev yapımı)
2 su bardağı buğday nişastası
1-2 fındık büyüklüğünde damla sakız
1 paket kabartma tozu Alabildiğı kadar un

Yapılışı: Hamur yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağ ve yumurtaları alın.
Pudra şekerini ekleyin elinizle birbirine iyice yedirin. İçine pancar şurubunu, nişastayı, ezilmiş damla sakızı ekleyin elinizle karıştırın.
Az un ve kabartma tozunu ekleyin azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın avucunuzda yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.
170 derece ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme süresi 20- 25 dakika süre her fırına göre değişebilir.
Kurabiyelerin üzeri çatlayıp altı hafif kızarmışsa pişmiştir. Afiyet olsun

Pancar şurubu yapılışı: Bir adet pancarın kabuklarını incecik soyun küp, küp doğrayın. Üzerine 1 veya 1,5 su bardağı su ilave edin kaynamaya başlayınca 15 dakika kadar kaynatın süzün. pancar suyu kadar toz şeker ilave edin kavanozda çalkalayın şekeri erisin buzdolabına kaldırın.
Kurbiye, kek tatlı ve pastalarınızda renklendirici olarak kullanabilirsiniz.

Not: Damla sakızı buzdolabında bekletirseniz çabuk ezilir.

*************************************

ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYE

Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı tozşeker
2 adet yumurta birinin sarısı üzerine
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kahve fincanı yoğurt
1 su bardağı nişasta
1paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı ceviz
alabildiği kadar un

Yapılışı: Yumurtanın birinin sarısını üzeri için ayırın.
Yumurta, şeker oda sıcaklığındaki tereyağı ve nişatayı iyice karıştırın.
Biraz un, kabartma tozu ve vanilya ekleyin hamuru azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
İçine üzüm ve ceviz ilave edin yoğurun.
Yoğrulan hamuru 6 eşit parçaya ayırın her bir parçayı rulo yapın üzrlerini hafif bastırarak düzleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün çatalla çizin 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

*************************************************

30 Aralık 2014
YENİ YIL KURABİYESİ
Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
alabildiği kadar un
süslemek için:
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
yarım limon suyu
Antep fıstığı

Yapılışı: Oda sıcaklığındaki tereyağı hamur yoğurma kabına alın diğer malzemeleri ekleyin azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamururu tezgah üzerine alın merdaneyle açın kalıplarla kesin aralıklarla tepsiye dizin pişirin.
Glazürü hazırlamak için oda sıcaklığındaki tereyağı pudra şekerini limon suyunu mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Kurabiyelerin üzerini süsleyin Antep fıstığı serpin.Afiyet olsun.

*****************************************

Bu gün sizlere arkadaşlarım, ve yeğenlerimin doğum günlerinde, kabul günlerinde arkadaş toplantılarında benden her zaman yapmamı istedikleri bir tarifimi veriyorum.
Hatta çok önceden yeğenimin bebeğinin doğum gününde hazırlayıp resmini çekmiştim bir türlü yazmaya fırsat bulamadım.
Umarım sizlerde deneyip beğenirsiniz. Afiyet olsun.

04 Aralık 2014
ELMALI RULO

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
250 gr tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı karbonat
bir fiske tuz
alabildiği kadar unİç malzemesi:
5-6 adet elma
1 su bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
üzeri için pudra şekeri

Yapılışı: Kabukları soyulmuş elmaları rendeleyin bir tencereye elmaları ve tozşekeri alın elmalar suyunu çekene kadar arada karıştırıp pişirin tarçını ekleyip karıştırın soğumaya bırakın.
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp karıştırın azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru üç, dört eşit parçaya bölün tezgah üzerinde her bir parçayı dik dörtgen şeklinde açın elmalı harçtan her tarafına yaydırın rolo yapın ruloları tepsiye aralıklarla dizin fırında hafif pembe pişirin.
Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpin iki parmak genişliğinde kesin servis tabağına alın. Afiyet olsun.

*********************************************

14 Ekim 2013
FINDIKLI KOKO KURABİYE

Malzemeler
1,5 su bardağı hindistan cevizi
3 yumurta akı
1,5 çay bardağı tozşeker
1,5 çay bardağı iri kıyılmış fındık
1 paket vanilya
100 gr kadar muzlu gofret

Yapılışı:Hindistan cevizi, şeker ve Yumurta akını karıştırın ocağın üzerinde
şeker eriyip kıvam buluncaya kadar karıştırarak hafifçe pişirip tezgaha alın iri kıyılmış fındığı ve elinizle ufalanmış gofreti ilave edin yoğurun.
kalıpla şekil verin, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip fırında pişirin. Afiyet olsun.

Not:Ben beş litrelik su kapağını kalıp olarak kullandım. Kapağın içini sitreç filmle kapladım malzemeyi koyup rahatça çıkmasını sağladım.

***********************************

Sevgililer Günü
Kurabiyesi

14 Şubat 2012
KALP KURABİYE

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un

Yapılışı: Oda sıcalığındaki margarini derin bir kaba alın. süt, şeker yumurta, vanilyayı ilave edin yağı yedirin, elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru merdaneyle yarım santim kalınlığında açın kalp kalıpla kesin aralıklarla tepsiye dizin fırında pişirin. Afiyet olsun.

********************************************

12 Mayıs 2010
YABAN MERSİNLİ KURABİYE

Malzemeler:
1,5 su bardağı doğal yaban mersini
250 gr oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta 1 inin akı üzerine
1,5 su bardağı tozşeker
1 kahve fincanı yoğurt
1 paket vaniya
1 paket kabartma tozu
albildiği kadar un
kurabiyenin üzerine iri çekilmiş fındık

yapılışı: Hamur kabına tereyağ, sıvıyağ, tozşeker, vanilya, yumurta ve yoğurt alınarak iyice karıştırıp yumuşatılır bir miktar un ve kabartma tozu katılarak yoğurulur, yıkanmış havlu kağıt ile kurulanmış yaban mersini eklenir, yumuşak bir hamur elde edilene kadar un ilave edilerek yoğurulur. Hamurdan parçalar koparılarak avuç içinde toplar yapılır hafif bastırılır üzerleri önce yumurta akına sonra fındığa bulanır aralıklarla tepsiye dizilir. Kurabiyeler hafif pembeleşene kadar fırında pişirilir. Soğuduktan sonra kapaklı kaplarda aynı tazelikte saklanabilir. Afiyet olsun.

***************************************************

1 TEMMUZ 2009
KAKAOLU KURABİYE

Malzemeler
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvıyağ
250 gr yumuşak tereyağı veya margarin
1 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
üzeri için damla çikolata

Yapılışı: Margarin ve pudra şekerini hamur yoğurma kabında birbirine yedirin sıvıyağı, vanilyayı ilave edin karıştırın un ve kabartma tozu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın damla çikolataya batırın hafif bastırın çikolatalar yapışsın aralıklarla tepsiye dizin fırında pişirin. Kurabiyeler ılınınca tepsiden alın sıcakken kurabiyeler yumuşak olur dağılabilir. Afiyet olsun.

*****************************************

25 HAZİRAN 2009
KANDİL SİMİTİ

Hamur malzemesi:
125 gr tereyağı veya margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatllı kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı tozşeker
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Üzeri için:
1 yumurta akı
yarım kahve fincanı süt
1 kaşık sıvıyağ
susam

Yapılışı: Oda sıcaklığındaki margarin ve tüm hamur malzemesini karıştırın aldığı kadar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın yuvarlayın tezgah üzerinde rulo yapın iki ucunu birleştirin halka yapın hamur bitince, yumurta süt ve yağı çırpın, halkaları önce bu karışıma sora susama her iki tarafını bulayın yağlanmış tepsiye dizin fırında pembelesene kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın. Afiyet olsun.

***************************************

23 - MAYIS - 2009
BENEKLİ KURABİYE

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
1 kahve fincanı damla çikolata

Yapılışı: Oda sıcaklığındaki margarini, sıvıyağ, pudra şekeri, yumurta, vanilya ve mahlepi iyice karıştırın un ve kabartma tozunu ilave edin hamuru yumuşak bir kıvamda yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın avucunuzda toplar yapın üzerine damla çikolata koyun hafif bastırın çikolatalı kısmını yumurta akına batırın tepsiye aralıklarla dizin, pişirin üzeri çok koyulaşmadan fırından çıkarın. Afiyet olsun.

****************************************

20 MAYIS 2009
ANTEP FISTIKLI KURABİYE

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı tozşeker
3 yumurta sarısı
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çorba kaşığı mahlep
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 kahve fincanı ince çekilmiş antep fıstığı
alabildiğı kadar un

Yapılışı: Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta sarılarını, tozşekeri iyice biribirine yedirin mahlep ve vanilyayı katın unu, kabartma tozunu, antep fıstığını ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın avucunuzda yuvarlayın üst kısmını önce yumurta akına sonra antep fıstığına batırın tepsiye aralıklarla dizin üzerini yakmadan fırında pişirin. Kurabiyeler fırından çıkınca yumuşak olur soğuyunca tepsiden alın. Afiyet olsun.

****************************************

20 ŞUBAT 2009
PEKMEZLİ KURABİYE

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı keçi boynuzu pekmezi
1 adet yumurta
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un

Yapılışı: Hamur yoğurma kabında oda sıcaklığındaki yereyağı, sıvıyağ, pekmez, yumurta,mahlep, ceviz ve hindistan cevizini karıştırın, arzuya göre bir çay kaşığı tarçın ilave edbilirsiniz, un kabartma tozu ilave edin yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın avucunuzda yuvarlayın tepsiye aralıklarla dizin ortasına ceviz parçası koyun fırında pişirin. Afiyet olsun.

***************************************

11 ŞUBAT 2009
LOR KURABİYESİ

Malzemeler:
250 gr tuzsuz lor
125 gr tereyağ veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta akı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
üzeri için 1 yumurta sarısı

Yapılışı: Oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarini pudra şekerini yumurta akını iyice karıştırıp birbirine yedirin, lor peyniri katın karıştırın. Unu kabartma tozunu, vanilyayı ilave edin hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda toplar yapın tepsiye aralıklarla dizin üzerine yumurta sarısı sürün fırında pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun.

*****************************************

14 MAYIS 2008
HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
üzeri için
1 yumurta akı
hindistan cevizi

Yapılışı:Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı,yumurta sarısını,pudra şekerini elinizle malzemeyi birbirine yedirerek iyice karıştırın.elenmiş unu ve kabartma tozunu ilave edin hamuru yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlak toplar yapın ortasına parmağınızla bastırın önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayın tepsiye aralıklarla dizin.Fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.Afiyet olsun.

********************************************************

26 MART 2008
UN KURABİYESİ

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin
1 fincan sıvıyağ
4 çorba kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
alabildiği kadar un
üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı,sıvıyağı,pudra şekerini iyice elinizle karıştırarak yumuşatın,nişastayı vanilyayı kabartma tozunu azar azar unu ilave ederek hamuru yoğurun hamurdan parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın üzerine hafif bastırıp aralıklarla tepsiye dizin.Fırında üzeri çok koyulaşmadan pişirin.Üzerine pudra şekeri serpin.Afiyet olsun.

********************************************************

18 ARALIK 2007
ÇİMDİK KURABİYE

Malzemeler:
5 su bardağı kadar un
250 gr tereyağı veya margarin
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1,5 paket kabartma tozu
yarım bardak iri kıyılmış fındık
yarım bardak kuru üzüm
portakal kabuğu rendesi

Yapılışı: Eritilmiş margarine pudra şekeri, yumurtayı katıp karıştırın unu, kabartma tozunu,fındığı,üzümü,potakal kabuğu rendesini ilave edin yoğurun hamurdan cevizden büyük çimdik,çimdik parçalar koparın tepsiye aralıklarla dizin. fırında üzeri açık pembe olana kadar pişirin.Afiyet olsun.

********************************************************

10 ARALIK 2007
TUZLU KURABİYE

Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin oda sıcaklığında
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
çörek otu

Yapılışı: Bir yumurta sarısını ve çörekotunu üzeri için ayırın. Diğer malzemeleri un ve kabartma tozu hariç bir kapta karıştırın biraz un ilave edin kabartma tozu ekleyin yoğurun azar azar aldığı kadar un ilave edin yoğurun hamur yumuşak olsun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp rulo şeklinde uzatın ikiye katlayıp bükün aralıklarla tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpin üzeri pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun

*******************************************************

BAYATLAMAYAN KURABİYE

Malzemeler:
1 paket tereyağ 250 gr
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı tozşeker
2 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
alabildiği kadar un

Yapılışı: Bir kapta tüm malzemeleri karıştırın unu kabartma tozunu iave edin yumuşak bir hamur yoğurun.Cevizden büyük parçalar koparın avucunuzda yuvarlayın hafif bastırın aralıklarla tepsiye dizin üzeri açık pembe olana kadar pişirin.Afiyet olsun.

****************************************************************

08 ARALIK 2007
ÜZÜMLÜ KURABİYE

Malzemeler:
125 gr tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı süt
2 yumurta
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
alabildlği kadar un
kuru üzüm,susam
1 yumurta akı

Yapılışı: Üzeri için kuru üzüm,susam ve bir yumurta akını ayırın.Bir kapta oda sıcaklığındaki margarini ve diğer malzemeleri karıştırın elenmiş unu,kabartma tozunu katıp yumuşak bir hamur yoğurun.Hamurdan parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın parmağınızla ortasına bastırın içine 4-5 adet üzüm koyup yumurta akına batırıp sonra susama bulayın.Tepsiye aralıklarla dizin.Fırından rengi çok koyulaşmadan çkarın.Soğuyunca servis tabağına alın.Afiyet olsun.

****************************************************

Sayfa başına git