SALATA TARİFLERİ 17 Eylül 2016 KÖZ PATLICAN SALATASI 2 adet patlıcan 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet domates 1 adet salatalık 2-3 adet sivri biber zeytin, maydanoz zeytinyağı, limon suyu nar ekşisi, tuz Yapılışı: Közlenmiş kabukları soyulmuş doğranmış patlıcanları bir kaba alalım. Soğanları piyazlık doğrayıp tuzla ovalım. Doğranmış domates, salatalık ve biberleri ekleyip limon suyu ve zeytinyağı ilave edip karıştırıp servis tabağına alalım. Üzerine nar ekşisi gezdirip zeytin ve maydanoz' la süsleyelim. Afiyet olsun. ******************************************* 06 Şubat 2016 YOĞURTLU AVOKADO SALATASI Malzemeler: 1 adet olgun avokado 1 kase yoğurt 1 diş sarmısak 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı yarım demet dereotu tuz, karabiber Garnitür için maydanoz kırmızı biber yeşil zeytin limon Yapılışı: Avokadoyu uzunlamasına ikiye bölün çekirdeğini çıkarın, bir tatlı kaşığı yardımıyla içini bir kaseye alın. Çatalla ezin yoğurt, ezilmiş sarmısak, ince doğranmış dereotu, zeytinyağı ve tuz, karabiber ilave ederek karıştırın. İçini aldığınız avokado kaplarında, veya kasede istediğiniz garnitürle  servise sunabilirsiniz. Bunlar haşlanmış sebzeler brokoli, patates, havuç haşlanmış yumurta ve çeşitli yeşillikler olabilir. Afiyet olsun. ***************************************** 02 Ağustos 2015 DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI Malzemeler 1 demet deniz börülcesi 5 çorba kasığı zeytinyağı yarım limon suyu 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 2 diş sarmısak Tuz Yapılışı: Deniz börülcelerini kaynayan suya atıp 10-15 dakika kadar haşlayın.  Kevgirle çıkartıp içi buzlu su dolu bir kaseye bırakın ve 5 dakika bekletin. Sap kısmından tutup çekerek kılçıklarını temizleyin.  Zeytinyağı, limon suyu, tuz, nar ekşisi ve rendelenmiş sarmısakları küçük bir kasede karıştırın ve börülcelerin üzerine gezdirin. Salatanız servise hazır. Afiyet olsun. *************************************** 17 Kasım 2011 HAVUÇLU TURP SALATASI Malzemeler: 1 adet siyah turp 1 adet havuç 1 adet salatalık 2 adet limonun suyu 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 5-6 adet zeytin 2-3 sap maydanoz, tuz Yapılışı: Malzemeleri yıkayın. turpun kabuklarını soyun rendeleyin suyunu sıkın, bir kaba alın. Havucu kazıyın rendeleyin. zeytinyağı, limon suyunu, tuzu çırpın sos hazırlayın. Salatayı servis tabağna alın istediğiniz şekilde süsleyin. Üzerine limon sosunu gezdirin. Afiyet olsun. *******************************************   08 kasım 2011 KARIŞIK SALATA Malzemeler: 1 adet havuç 1 parça kırmızı lahana yarım demet roka 1 adet domates 1 adet salatalık 1 çorba kaşığı konserve mısır 3 - 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet limon 2 - 3 çorba kaşığı nar ekşisi tuz Yapılışı: Malzemeler temizlenir yıkanır. Havuç rendelenir lahana ince ince doğranır biraz tuzla ovulur, roka doğranır. Servis tabağına düzenlenir. domates, salatalık, mısır taneleriyle süslenir. Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz bir kapta çırpılır salata servis edilirken üzerine gezdirilir. Afiyet olsun. ****************************************   04 ARALIK 2010 YEŞİL MERCİMEKLİ KUSKUS SALATASI Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış kuskus 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 çay bardağı konserve bezelye 1 çay bardağı dardanel konserve mısır 1 adet kırmızı biber 2 adet sivri biber 5 adet taze soğan yarım demet maydanoz  yarım demet dereotu  yarım çay bardağı sızma zeytinyağı 1 adet limon tuz, karabiber, pulbiber Yapılışı: Önceden ayrı ayrı haşlanmış süzülmüş kuskus ve mercimekleri derin bir kaseye alalım. Tohumları çıkarılmış kırmızı biberi, taze soğanları, sivri biberi küçük küçük doğrayalım. Konserve bezelye ve mısırları yıkayıp süzdürelim ve hazırladığımız malzemeleri kaseye ilave edelim. tuz karabier, pulbiber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştıralım servis tabağına alalım süsleyelim. Afiyet olsun.  Not: Mecimekleri haşlaken biraz kaynadıktan sonra bırktığı siyah suyunu süzüp üzerine tekrar yeterli miktarda soğuk su ilave edin mercimekler yumuşayana kadar kaynatın. Mercimeklerin rengi açık olacak ve daha çabuk pişecektir. ****************************************   27 MAYIS 2010 TAZE BÖRÜLCE SALATASI Malzemeler: 500gr taze börülce 7 - 8 iri diş sarmısak yarım çay bardağı elma sirkesi 1 adet limon yarım çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı un,  1 tatlı kaşığı tozşeker tuz  1,5 su bardağı su Yapılışı: Temizlenmiş yıkanmış börülceleri düdüklüye alın doğranmış sarmısakları, sirke, limon suyu, tozşeker, zeytinyağı ilave edin tuz ve unu serpin suyunu ekleyin tencereyi unun karışması için silkeleyin kapağını kapatın. on onbeş dakika kadar pişirin soğutun. Afiyet olsun. **************************************** 4 NİSAN 2010  LALE BAHÇESİ SALATASI Bu gün, Lale Festivaline Emirgan Korusuna gittik. Hafta sonunu değerlendirmek  ve lalelerin resimlerini çekmek için. Emirgan korusundaki laleleri görünce, eve geldiğim zaman böyle bir salata hazırlamak geldi içimden. Afiyet olsun. Malzemeler: Haşlanmış patates, kıvırcık salata yaprakları, taze soğan, havuç, domates, maydanoz, kırmızı lahana yaprakları, limon. Sos  için zeytinyağı ve limon suyu. Lale bahçesi salatanızı istediğiniz  gibi hazırlayabilirsiniz. Lale Resimleri için tıklayın  ****************************************   31 Aralık 2009 PAZI SALATASI Malzemeler: 2 demet pazının sap kısımları 1 baş sarmısak 3 - 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı yarım çay bardağı elma sirkesi 1 adet limonun suyu 1 çay bardağı su tuz, zeytin Yapılışı: Temizlenmiş yıkanmış doğranmış pazı saplarını, düdüklüye veya normal tencereye alın, doğranmış sarmısakları, yağı, sirkeyi, suyu, limon suyunu ve tuzunu ilave edin, düdüklüde beş dakika, normal tencerede hafif diri şekilde pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın, zeytinle süsleyin. Afiyet olsun. Not: Pazı yapraklarını dondurabilir, çorba, yemek, yumurtalı pazı veya börek yapımında kullanabilirsiniz, ***************************************   15 Mart 2009 KISIR Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur 2 su bardağı sıcak su 1 adet soğan 1 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı biber salçası 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 demet maydanoz 8 adet taze soğan 3 adet sivri biber 2 adet domates 5 - 6 adet kornişon turşu yarım çay bardağı zeytinyağı yarım limon suyu 4 - 5 kaşık nar ekşisi pulbiber, karabiber, kimyon, tuz kıvırcık salata Yapılışı: bulguru ayıklayın yıkayın süzün. Sebzeleri ayıklayın yıkayın tencereye ince doğranmış soğanı sıvıyağı ilave edin soteleyin salçasını bulguru katın salça ezilene kadar karıştırın sıcak suyu ilave edin suyunu çekene kadar pişirin ocaktan alın kapağı kapalı soğumasını bekleyin.Maydanozu, taze soğanları ince kıyın, bir domatesi, turşuyu, sivri biberi küçük, küçük doğrayın doğranmış malzemeyi soğuyan bulgura ilave edin. limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin karıştırın. Kısırı servis tabağındaki kıvırcık üzerinde domatesle sunun. Afiyet olsun.   13 MART 2009 YOĞURTLU KABAK SALATASI Malzemeler: 4 adet kabak 6 - 7 dal dereotu 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 kase sarmısaklı yoğurt 1,5 tatlı kaşığı kurunane pulbiber, tuz Yapılışı: Kazınmış yıkanmış rendelenmiş kabakların suyunu sıkın tavaya iki çorba kaşığı zeytinyağı ve kabakları koyun tuzunu serpin kabaklar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Sotelenmiş kabaklara nane ve sarmısaklı yoğurdu ilave edin karıştırın servis tabağına alın kıyılmış dereotu serpin bir kaşık zeytinyağı ile pulbiberi karıştırın salatanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.   06 Mart 2009 YOĞURTLU KARNABAHAR SALATASI Malzemeler: 1 küçük karnabahar 1 çorba kaşığı sirke biraz maydanoz tuz,pulbiber 1 çorba kaşığı limon suyu 2 çorba kaşığı zeytinyağ samısaklı yoğurt Yapılışı:Karnabaharı parçalara ayırın yıkayın suyuna sirke ilave edip haşlayın süzün.Ufak parçalara ayırın yıkanmış ince kıyılmış maydanozları ilave edip bir çorba kaşığı limon suyu bir çorba kaşığı zeytinyağı ve tuz katıp ezmeden karıştırın.Servis tabağına alın üzerine sarmısaklı yoğurt dökün pulbiber serpin bir çorba kaşığı zentinyağ gezdirin.Afiyet olsun. *****************************************   3 MART 2009 LORLU KIRMIZI BİBER SALATASI Malzemeler: 3 adet kırmızı biber 1 su bardağı lor peynir 1 adet sivri biber 1 adet domates maydanoz 4 - 5 adet kıvırcık yaprağı karabiber, kimyon, kekik, nane, tuz 2 çorba kaşığı zeytinyağı yarım limon suyu Yapılışı: Biberlerin tohumlarını çıkarın. Bir kasede lor peynir, ince doğranmış biber ve maydanoz, bir kaşık zeytinyağ, baharatlar, tuz ve kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesleri karıştırın. Biberlerin içine doldurun biberleri dilimleyin. servis tabağına kıvırcık yaprakları koyun üzerine dilimlenmiş biberleri dizin bir kaşık zeytinyağı ile limon suyunu çırpın salatanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun. ********************************************* 28 Şubat 2009 KURU FASULYE PİYAZI Malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye 1 adet soğan 4 - 5 adet taze soğan yarım demet maydanoz 1 adet sivri biber 1 adet domates 1 adet lımon siyah zeytin yarım çay bardağı zeyinyağı 1 -2 çorba kaşığı sirke ve tuz Yapılışı: Kuru fasulyeyi haşlayın süzün. Kuru soğanı piyazlık doğrayın tuzla ovun yıkayın derin bir kaseye haşlanmış fasulyeleri koyun içine ince doğranmış taze soğanı, biberi, domatesi ve maydanozları ilave edin üzerine limon suyunu, sirkeyi, zeytinyağını ve tuzunu katın karıştırın servis tabağına alın zeytinle süsleyin. Afiyet olsun.   16 ŞUBAT 2009 BEYAZ FEYNİRLİ ROKA SALATASI Malzemeler: 1 demet roka beyaz peynir 2 kaşık sızma zeytinyağı 1 limon suyu 1 tatlı kaşığı sumak kiraz domates,zeytin, tuz Yapılışı: Rokaları iyice yıkayın elinizle koparın servis tabağına alın. üzerine küp küp doğranmış beyaz peynir koyun. limon suyu, zeytinyağı sumak ve tuzu çırpın servis yaparken sosu salatanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun. 12 Şubat 2009 YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI Malzemeler: 500 gr havuç 6-7 diş sarımsak 2 - 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 kase yoğurt 5 dal maydanoz,tuz Yapılışı:Tencereye zeytinyağı rendelediğiniz havuçları doğradığınız sarmısakları ve tuzunu koyup havuçlar suyunu çekene kadar pişirin.Bir kapta yoğurtla karıştırın servis tabağına alıp kıyılmış maydanoz ve pulbiberle süsleyin. Afiyet olsun. ********************************************   10 ŞUBAT 2009 MEVSİM SALATA Malzemeler: yarım göbek salata yarım demet roka 1 adet salatalık 1 adet havuç 1 adet domates 1 adet kırmızı turp 5 - 6 dal maydanoz 1 adet kırmızıbiber 1 adet çarliston biber 2 adet taze soğan 3 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı nar ekşisi 1 adet lmon ve tuz Yapılışı: Salata malzemelerini yıkayın süzdürün. servis tabağına iri parçalara ayrılmış göbek salatayı elle koparttığınız rokaları yaydırın üzerine doğranmış diğer malzemeleri koyun zeytinlerle süsleyin. Üzerine çırpılmış limon suyu tuz ve nar ekşisini gezdirin. Afiyet olsun.   17 OCAK 2009 BULGUR SALATASI Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık bulgur 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 adet soğan 4 bardak su 1 çorba kaşığı salça bir demet maydanoz 2 adet sivri biber 1 adet salatalık karabiber, pulbiber, kurunane, tuz 2 kaşık zeytinyağı limon suyu Yapılışı: Bulguru ayıklayın yıkayın. Bir tencerede sıvıyağda doğranmış soğanları pembeleştirin şalçayı, bulguru katın biraz karıştırın sıcak suyu ilave edin suyunu çekinceye kadar pişirin dinlendirin soğuyan bulgura yıkanmış ince doğranmış maydanozları doğranmış biberleri salatalığı karabiber, pulbiber, nane, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ilave edin karıştırın servis tabağına alın. Afiyet olsun. ********************************************************   27 - ARALIK - 2008 SUMAKLI KIVIRCIK SARMA Malzemeler: 1 tane kıvırcık salata 4 - 5 adet taze soğan yarım demet maydanoz, dereotu 1,5 su bardağı ince bulgur 2 su bardağı su 1 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı pulbiber 2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 3 çorba kaşığı zeytinyağı 2 adet limon ve tuz Yapılışı:Maydanozları soğanları ayıklayın yıkayın ince ince doğrayın. Kıvırcık yapaklarını yıkayın üst kısımlarını koparın yapraklarını süzgeçte süzülmesi için bırakın. Bir tencereye suyu koyun bir kaşık zentinyağı ilave edin kaynamaya bırakın. Su kaynayınca ayıklanmış yıkanmış bulgurları ilave edin bulgurlar suyunu çekince demlenmeye bırakın. Ilınmış bulgura salçaları, sumak, pulbiber, karabiber, kimyon, zeytinyağı bir adet limon suyu ve tuz katın iyice karıştırın doğranmış soğanları maydanozları ilave edin karıştırın kıvırcık yapraklarına sarın servis tabağına dizin üzerine yarım limon suyu gezdirin limon dilimleri ile süsleyin servis yapın. Afiyet olsun.   16  Kasım 2008 BROKOLİ SALATASI Malzemeler: yeteri kadar brokoli 1 adet kabak 1 adet havuç 4-5 diş sarmısak 2 adet limonun suyu 3 çorba kaşığı zeytinyağı tuz Yapılışı: Brokoli, havuç ve kabağı haşlayın süzün. Servis tabağına brokoli parçalarını dilimlenmiş havuç ve kabağı dizin. Bir kaseye sarmısakları küçük küçük doğrayın limon suyu, zeytinyağı, tuz ilave edin çırpın, salatanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun. *****************************************   25 EYLÜL 2008 PATATES SALATASI Malzemeler: 4 - 5 adet patates 1 adet kırmızı biber  2 adet yeşil biber 2 adet salatalık 2 - 3 sap taze soğan yarım demet maydanoz  2 - 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı l imon suyu pulbiber, karabiber, nane ve tuz Yapılışı: Haşlanmış kabukları soyulmuş patatesleri küp küp doğrayın. Ayıklanmış yıkanmış taze soğan, biber, salatalık ve maydanozları doğrayın. Zeytinyağını, limon suyunu pulbiber, karabiber, nane ve tuzunu ilave edin karıştırın. Servis tabağına alın arzu ettiğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun. ***************************************   12 EYLÜL 2008 KAŞIK SALATASI Malzemeler: 2 adet domates 2 adet salatalık 3 adet taze soğan 2 - 3 adet sivri biber yarım demet maydanoz 1 adet limon 3 çorba kaşığı nar ekşisi 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 1 talı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı pulbiber ve tuz Yapılışı: Derin bir tasa ayıklanmış yıkanmış domates, salatalık, taze soğan biber ve maydanozları küçük küçük doğrayın. Biber salçasını biraz su ile ezin, limon suyu, zeytinyağı,nar ekşisi, nane, pulbiber ve tuz ekleyin karıştırın. Hazırladığınız sosu doğranmış malzemelere ilave edin bir kez daha karıştırıp servis tabağına alın. Afiyet olsun. 17 MAYIS 2008 SEMİZOTU SALATASI Malzemeler: 1 demet semizotu 1 adet domates 1 adet salatalık 2 adet sivri biber 1 adet kurusoğan veya 3 sap taze soğan 5-6 sap maydanoz 1 kase lor peyniri 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 limon suyu pulbiber,sumak,tuz Yapılışı:Semizotunun sap kısımlarını ayırın yemeğini yapmak için.Yaprak kısımlarını elinizle iki üç parçaya bölün bol suyla yıkayın.Derin bir kaseye alın üzerine piyazlık doğranmış tuzla ovulup yıkanmış kurusoğanı ilave edin biberleri doğrayın,maydanozları ince ince kıyın domates ve salatalıkları küp küp doğayın,limon suyunu zeytinyağını ilave edin karıştırın servis tabağına alın üzerine lor peyniri koyun pulbiber ve sumak serpin.Tuzunu yerken serpersiniz. Afiyet olsun.   16 MAYIS 2008 YOĞURTLU PATLICAN SALATASI Malzemeler: 3 adet patlıcan 1 kase sarmısaklı yoğurt 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı tuz,pulbiber,zeytin Yapılışı:Patlıcanların kabuklarını soyun tuzlu suda haşlayın süzün suyu iyice süzülünce bir kaseye alın çatalla iyice ezin.Tuzunu iki kaşık zeytinyağını ilave edin karıştırın servis tabağına alın üzerine bir kaşık yağ gezdirin pulbiber serpin zeytinle süsleyin.Afiyet olsun.   14 MAYIS 2008 ISPANAK SALATASI Malzemeler: 1 demet körpe ıspanak 1 adet küçük soğan 1 limonun suyu 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 kase sarmısaklı yoğurt sumak,pulbiber,tuz haşlanmış yumurta Yapılışı:Ispanak yapraklarını ayırın iyice yıkayın,servis tabağına elinizle iri iri kopartın.Soğanı piyazlık doğrayın biraz tuzla ovun yıkayın ıspanakların üzerine koyun limonsuyunu ve zeytinyağnı salatanın üzerine gezdirin karıştırın,sarmısaklı yoğurdu koyun sumak ve pulbiber serpin.Haşlanmış yumurtayla süsleyin servis yaparken üzerine tuzunu serpin.Afiyet olsun. ************************************** Bahar Geldi Birkaç haftadır hafta sonları hava yağmurlu,bulutlu ve serin oluyordu bu hafta sonu havayı güzel görünce kırlara çıkıp baharın tadını çıkaralım dedik.Kır çiçekleri açmış,bahar mevsiminde çıkan kuzukulakları körpe körpe epeyce topladık salata yapmak için,eve gelince kuzu kulaklarını yıkayıp buzdolabına kaldırmıştım,bugün sizlere kuzu kulağı (Bahar Salatası)nı sunuyorum   16 NİSAN 2008 BAHAR SALATASI Malzemeler: 1 demet kuzukulağı domates,yeşil biber ,kırmızı biber,salatalık 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı siyah zeytin Yapılışı:Yıkanmış kuzukulaklarını elinizle iri iri koparın servis tabağına alın,Dilimlenmiş domates,salatalık biber ve zeytinleri ilave edin üzerine zeytinyağı gezdirin,tuzunu serpin.Afiyet olsun. Not:Kuzukulağını  marketlerde bulabilirsiniz.  *****************************************   21 MART 2008 TAZE SARMISAK SALATASI Malzemeler: 2 demet sarmısak 1,5 çay bardağı sirke 1,5 çay bardağı su 2 çorba kaşığı zeytinyağı tuz Yapılışı:Temizlenmiş yıkanmış sarmısakları parmak uzunluğunda doğrayın.Bir tencereye sarmısakları,sirkeyi, suyu tuzu koyup sarmısaklar suyunu çekene kadar pişirin soğuyunca servis tabağına alın ortasını kırmızı lahana salatasıyla süsleyin.Afiyet olsun. *********************************************************   20 MART 2008 HAVUÇLU KIRMIZI LAHANA SALATASI Malzemeler: yarım kırmızı lahana 1,5 bardak elma sirkesi 5 çorba kaşığı zeytinyağı 2 diş sarmısak 3 adet havuç yarım demet maydanoz 1 limon tuz ve zeytin Yapılışı:lahanayı yıkayın kesme tahtası üzerinde ince,ince kıyın lahanaları bir tasın içine alın biraz tuz serpin iyice ovun sarmısakları küçük,küçük doğrayın sirkeyi,iki kaşık zeytinyağını katın karıştırın cam kavanoza koyun ağzını sıkıca kapatın buzdolabında üç gün bekletin.Havuçları kazıyın yıkayıp rendeleyin yıkanmış ince kıyılmış maydanoz,limon suyu,üç kaşık zeytinyağı ve tuz ilve edin karıştırın servis tabağına alın ortasına turşu lahanayı koyun.Zeytinle süsleyin.Afiyet olsun. ******************************************************* 24 Ocak 2008 LİMONLU KARNABAHAR SALATASI Malzemeler: 1 küçük karnabahar 1 adet havuç 1 çorba kaşığı sirke yarım demet maydanoz 1 adet limon 3 çorba kaşığı zeytinyağı tuz,zeytin Yapılışı:Parçalara ayrılmış yıkanmış karnabaharların, havuçların suyuna sirke ilave ederek haşlayın süzün.Servis tabağına alın.Zeytinyağını,limon suyunu tuzu çırpın karnabaharların üzerine gezdirin yıkanmış kıyılmış maydanozları üzerine serpin zeytinle süsleyin. Afiyet olsun. Not:Karnabaharların haşlama suyuna ilave ettiğiniz sirke etrafa kötü kokuların yayılmasını önler. ******************************************************   20 Ocak 2008 LAHANA SALATASI Malzemeler: bir parça lahana 1adet havuç yarım demet maydanoz 1 limon 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet salatalık 1 adet domates tuz ve siyah zeytin Yapılışı: İnce,ince kıydığınız lahanaları biraz tuz ile ovun derin tasa alın.Rendelenmiş havuç,küp, küp doğranmış salatalık ince, ince doğranmış maydanozları ilave edin limonsuyunu ve yağını katın karıştırın.Servis tabağına.alın üzerini domates dilimleri ve zeytinle süsleyin.Afiyet olsun.   6 Ocak 2008 KUŞ YUVASI PATATES 5-6 adet patates 2 yumurta akı 3 çorba kaşığı zeytinyağı 2 diş sarmısak tuz,karabiber Üzeri için: 4 adet taze soğan yarım demet maydanoz 4 çorba kaşığı mayonez 5 çorba kaşığı süzme yoğurt 1 adet kırmızı biber süslemek için Yapılışı: Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyup rendeleyin.İçine ezilmiş sarmısak,zeyinyağı,yumurta akı tuz,karabiber katıp yoğurun.Avucunuzun içinde yuvarlak toplar yapın içini çukurlaştırın yağlanmış tepsiye yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip fırında pişirin.Servis tabağına alın pişerken şekilleri bozulanları ılıkken parmaklarınızla düzeltin.Ayıkladığınız yıkadığınız soğan ve maydanozları ince ince kıyın tasa alın içine yoğurt ve mayonez katın karıştırın servis tabağının içindeki patetes yuvalarına bölüştürün.Halka,halka kesilmiş kırmızı biberle süsleyin. Afiyet olsun. 25 Aralık 2007 YEŞİL MERCİMEK SALATASI Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 çay bardağı bulgur 4 adet yeşil soğan 1 adet haşlanmış havuç yarım demet maydanoz 2 limon 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 domates 1 salatalık yeşil zeytin 1 tatlı kaşığı nane,pulbiber,tuz Yapılışı: Mercimekleri haşlayıp süzün.Bulguru bir çay bardağı sıcak suyla ıslatın kabarsın.Taze soğanları ve maydanozları ince,ince kıyın havucu para,para doğrayın.Derin bir tasa alın limon suyunu yağını nanesini,pulbiberini,tuzunu ilave edin karıştırın.Servis tabağına alın.Üzerini domates salatalık dilimleri ve zeytinle süsleyin.Afiyet olsun. ***************************************************** 12 Aralık 2007 PIRASA SALATASI Malzemeler: 2 adet pırasa 1 adet havuç 1 adet limon 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 kase yoğurt 1 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı tuz Yapılışı: Pırasaları temizleyip yıkayın sap kısımlarını ayırın.Pırasaları ince halkalar halinde doğrayın bir kaba alın.İçine yarım limon suyu sıkın bir çay kaşığı tuzu ilave edip iyice ovun.Servis tabağına alın.Başka bir kaba rendelediğiniz havuçlara yarım limon suyu sıkıp karıştırın pırasaların üzerine yayın.Çırptığınız yoğurdu havuçların üzerine döküp her tarafını kaplıycak şekilde kaşıkla düzeltin.Üzerine nane serpin havuç ve pırasa halkalarıyla süsleyin.Afiyet olsun. ******************************************************** 12 Aralık 2007 LOR SALATASI kahvaltı için Malzemeler: 250 gr az tuzlu lor 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1adet domates 1 adet sivri biber 4-5 dal maydanoz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı nane 2 çay kaşığı kekik Yapılışı: Bir tasa aldığınız lorun içine küçük,küçük doğranmış sivri biberleri domatesleri maydanozları,baharatları ve zeytinyağını ilave edin ezmeden karıştırın.Servis tabağına alın.Afiyet olsun. ******************************************************* 11 Aralık 2007 SİRKELİ KIRMIZI BİBER Malzemeler: 1 kg kırmızı biber yarım çay bardağı sirke 3 çorba kaşığı zeytinyağı sarımsak,tuz Yapılışı: Biberleri tepsiye dizip fırıda közleyin.Ilınınca kabuklarını soyup tohumlarını temizleyin bir kaba doğrayın küçük,küçük doğranmış sarımsakları sirkeyi,yağını ve tuzunu ilave edin karıştırın servis tabağına alın. Afiyet olsun. ******************************************************   11 Aralık 2007 PATATES PARE Malzemeler: 5 adet patates 1 adet iri havuç 3 adet taze soğan yarım demet maydanoz 1adet limon 3çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 çorba kaşığı zeytin yağ siyah zeytin Yapılışı: Haşlanmış kabuğu soyulmuş patatesleri, havucu rendeleyin. Kıyılmış taze soğonları maydanozları, tuzunu, biberini,limon suyunu ve yağını ilave edin karıştırın. Avucunuzun içinde yuvarlak toplar yapın servis tabağının içine dizip zeytinle süsleyin. Afiyet olsun. ***************************************************** Sayfa başına git