kolayyemekler

PİLAV TARİFLERİ

08 Aralık 2018
Tavuklu Büryan Pilavı

7 adet tavuk baget

3 su bardağı pirinç

1 adet kurusoğan

1 tatlı kaşığı salça

1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

2-3 diş sarmısak ezilmiş

4 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı tereyağı

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 er çay kaşığı karabiber, tarçın

1 tatlı kaşığı kuru nane

4,5 su bardağı tavuk suyu

Tavuk butları 5-6 bardak suda haşlanır.

Tavuklar tencereden alınır, rendelenmiş sarmısak, tuz ve karabiberle harmanlanır.

Teflon bir tavada az tereyağında çevrilerek kızartılır.

Bu arada pirinçler yıkanır. Biraz zeytinyağı ve tereyağında tuz eklenerek şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.

Tavuk suyunun yarısı eklenir. Suyunu çekene kadar pişirilir.

Ayrı bir tavada rondodan geçirilmiş soğan pembeleşinceye kadar kavrulur salça, nane toz biber eklenir.

Pirinçlerle karıştırılır. Borcama soğanlı pirinç yaydırılır. kalan tavuk suyu eklenir.

Tavuk butları üzerine yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında suyunu çekene kadar pişirilir. Pilavın üzeri kapakla kapatılır.

15 dakika dinlndirilir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

BÜRYAN PİLAVI: (kuzu etiyle de yapılabilir)

*********************************************

03 Eylül 2015
BEZELYELİ TAVUKLU PİLAV

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 adet tavuk but
3 su bardağı tavuk suyu
1 baş kuru soğan
1 su bardağı dondurulmuş bezelye
1 adet havuç
2-3 kaşık konserve mısır
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz, karabiber
1 demet dereotu

Yapılışı: Tavuk budunu tencereye alın zar şeklinde doğranmış havuçları, bezelyeyi, mısırları ilave edin yeterli miktar su ekleyip haşlayın, suyunu bir kaba süzün.
Bir tencereye zeytinyağı alın küçük doğranmış soğanları soteleyin yıkanmış pirinçleri ilave edin kavurun, tereyağı, tavuk suyu, tuz ekleyin kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış sebzeler, didiklenmiş tavukları ekleyin karabiber serpin kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin ocağın altını kapatın.
Kapağını açmadan on beş dakika dinlendirin.
Kıyılmış dereotlarını ilave edin tahta kaşıkla karıştırın on dakika sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

********************************************

31 Aralık 2013
TAVUKLU PİLAV

Malzemeler:
750 gr tavuk göğüs, but kuşbaşı
1 kaşk zeytinyağı
1 kaşık tereyağ
1 adet kurusoğan
3 su bardağı pirinç
4,5 su bardağı su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
dereotu
karabiber tuz

Yapılışı: Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağı alın yağ eriyince fıstıkları biraz çevirin, yıkanmış süzülmüş pirinçleri ilave edin kavurun üzümleri ve oda sıcaklığındaki suyu tuz ve karabiberi ilave edin karıştırın önce harlı sona kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin ocaktan alın, onbeş dakika kapağını açmadan demlenmeye bırakın sonra bir iki kez karıştırın. Pilav pişerken bu arada tavaya zeytinyağı ve tereyağı alın küçük doğranmış soğanı ekleyin soteleyin tavuk etlerini ilave edin etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. bir süre daha karıştırarak pişirmeye devam edin tuz ve karabiber serpin. Ortası delik kek kalıbının dibine dereotu serpin pilavı yaydırın servis tabağına ters çevirin ortasına tavuk etlerini koyun sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

****************************************************

31 Aralık 2011
SAFRANLI PİLAV

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 su bardağı kuru İzmir üzümü
1 kahve fincanı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
yarım tatlı kaşığı safran
3 su bardağı su veya tavuk suyu
tuz karabiber
Yapılışı: Pirinci soğuk suyla ıslatın 1-2 saat bekletin. safranı yarım çay bardağı suda birkaç saat bekletin. Yayvan bir tencereye yağları alın tereyağ eryince fıstıkları atın biraz çevirin soğanları ilave edin soteleyin. Süzülmüş pirinçleri ekleyin kavurun üzümleri tavuk suyu, tuz, karabiber ve süzülmüş safranı ekleyin karıştırın, pilav suyunu çekinceye kadar ocağın kısık ayarında pişirin. pilavı onbeş dakika dinlendirin bir kez karıştırın. Sıcak servise sunun. Afiyet olsun.

****************************************************

31 Aralık 2010
BADEMLİ PİLAV

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı teryağ
1 adet küçük kurusoğan
3 su bardağı tavuk suyu
yarım su bardağı badem
3-4 çorba kaşığı kuşüzümü
tuz karabiber tarçın.

1 bütün tavuk
Sos için:
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber kimyon, toz kırmızı biber 2 adet patates
2 adet havuç

Yapılışı: Pirinci yıkayın üzerine soğuk su ilave edin bir saat suda bekletin. Tavuğu ocağın üstünde tütsüleyin iyice yıkayın yeterli miktarda su ilave ederek düdüklüde buharı çıktıktan sonra beş dakika yarı pişmiş haşlayın. Yayvan bir tencereye zeytinyağı ve tereyağı alın küçük doğranmış soğanları ve kabukları soyulmuş bademleri soteleyin, suyunu süzdüğünüz pirinçleri kavurun kuşüzümünü, tuz,karabibiber, tarçın ve tavuk suyunu ilave edin karıştırın, kapağını kapatın pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin ocaktan alın onbeş dakika kapağını açmadan dinlendirin, dinlenen pilavı tahta kaşıkla bir iki kez karıştırın. Tavuğa karıştırdığınız sosu üzerine ovuşturarak sürün tepsiye alın doğranmış havuç ve patetesleri biraz yağ ve tuzla harmanlayın tepsiye tavuğun etrafına dizin, fırında tavuk kızarıncaya kadar pişirin. Kızarmış tavuğuğu servis tabağına alın etrafına pilav, havuç ve patatesleri ekleyin sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

********************************************************

İÇ PİLAV

3 su bardağı pirinç
3 bardak et veya tavuk suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağ
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
yarım demet dereotu
Tuz, Karabiber,tarçın,yenibahar
Yapılışı: Zarı çıkrılmış küçük küçük daranmış ciğeri yağda soteleyin bir kaba alın. Pirinçleri soğuk suyla ıslatın bir iki saat bekletin. Tencereye yağları alın tereyağı eriyince fıstıkları ekleyin biraz çevirin doğranmış soğanları ilave edin yakmadan kavurun. Süzülmüş pirinçleri ekleyin kavurun, tuzunu, suyunu, baharatlarını doğranmış dereotunu ilave edin karıştırın pilav suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Ciğerleri ilave edin karıştırın pilavı demlenmeye bırakın. Afiyet olsun.

*********************************************************

03 Aralık 2010
KIYMALI PİLAV

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
200 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet tatlı sivri biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su, tuz

Yapılışı: Pirinçleri yıkayın üzerine ıstmadan su ilave edin 1-2 saat kadar bekletin. Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağı alın yağ eriyince küçük doğranmış soğanları soteleyin, pirinçleri süzün ilave edin, tuz serpin beş dakika kadar kavurun ısıtmadan soğuk su ekleyin karıştırın kapağını kapatın pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin ocak tan alın. Kabukları soyulmuş küçük, küçük doğranmış domates ve biberleri de ilave ederek bir kez karştırın kapğını kapatın on beş dakia demlenmeye bırakın, bir kez karıştırak arzu ettiğiniz gibi süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

***************************************************

11 Eylül 2010
ALİ PAŞA PİLAVI

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3,5 su bardağı su
2 çorba kaşığı çam fıstığı
1 su bardağı kuru İzmir üzümü
birkaç damla limon suyu, tuz

Köfte malzemesi
300 gr kıyma
1 adet küçük soğan
1 dilim bayat ekmek içi
tuz, karabiber
1 çorba kaşığı un
köfteleri kızartmak için, az tereyağ, zeytinyağı karışımı

Yapılışı: Pirinçleri yıkayın üzerine soğuk su ilave ederek bir saat dinlendirin. Bu arada kıymaya ıslatılmış, suyu sıkılmış ekmeği, rendelenmiş soğanı, tuz ve karabiber ekleyerek köfte harcını yoğurun, küçük köfteler hazırlayıp unlanmış tepsiye bırakın tepsiyi sallayarak her tarafını unlayın. tavaya az tereyağ ve zeytinyağı alın yağ ısnınca köfteleri kızartın. Yayvan bir tencereye tereyağ ve zeytinyağı alın, tereyağ eriyince fıstıkları biraz çevirin suyu süzülmüş pirinçleri ilave ederek beş dakika kavurun, ısıtılmadan suyunu, tuzunu ve yıkanmış izmir üzümünü ilave edin, pilav kaynamaya başlayınca ocağı kısık ayarına alın, pilav suyunu çekinceye kadar pişirin ocaktan alın. Piavı, kapağını açmadan onbeş dakika dinlendirin. Pilava köftelerden bir miktar ilave edin karıştırın kapağını kapatın, beş dakika sonra pilavı servis tabağına alın, üzerini ayırdığınız köfteler ile süsleyin sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

****************************************************

01 Ağustos 2010
ZERDEÇALLI PİLAV
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı zerdeçal
2 - 3 çorba kaşığı kuşüzümü
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su

Yapılışı: Tencereye yağı alın ısıtın yıkanmış pirinçleri ekleyin beş dakika kavurun, kuşüzümü, tuz, karabiber, zerdeçal ve suyu ilave edin karıştırın, kaynamaya başlayınca ocağı kısık ayarına alın pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin ocaktan alın kapağını açmadan onbeş dakika dinlendiririn. Tahta kaşıkla karıştırın beş dakika sonra zerdeçallı pilavınız servise hazır. Afiyet olsun.

***********************************************

01 TEMMUZ 2010
YEŞİL PİLAV

Malzemeler: 2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su ısıtmadan
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
6 - 7 adet taze soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
karabiber, tuz

Yapılışı: Pirinci ayıklayıp soğuk suda 1 saat bekletin.
Maydanoz, dereotu ve taze soğanları ayıklayıp yıkayın ve ince ince kıyın.
Zeytinyağını tencereye alın taze soğanları bir kaç kez çevirin ve süzülmüş pirinçleri ilave ederek beş dakika kavurun, suyunu, tuzunu, biberini ilave edin karıştırın.
Pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Pişen pilava dereotu, maydanozu ilave edin tahta kaşıkla karıştırın kapağını kapayın, onbeş dakika kapağını açmadan pilavı demlendirin.
Demlenen pilavı tahta kaşıkla bir iki kez daha karıştırın beş dakika sonra servise sunun. Afiyet olsun.

Not: Yeşil pilav, sıcak, ılık, soğuk olarak servise sunulabilir.

**************************************************

16 HAZİRAN 2010
CEVİZLİ PİLAV

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
1 çay bardağı kuru İzmir sultani üzüm
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet kurusoğan
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su ısıtılmamış
nane yaprakları
Yapılışı: Pirinçleri yıkayın yeteri kadar suda bir iki saat bekletin. Tencereye yağı ince doğranmış soğanları alın soteleyin, süzdürülmüş pirinçleri, yıkanmış üzümleri, tuzu ekleyin beş dakika çevirin. Üç bardak suyu, karabiber, tarçın ve birkaç damla limon suyunu ilave edin tencerenin kapağını kapatın suyunu çekinceye kadar pilavı pişirin ocaktan alın, kapağını açmadan onbeş dakika dinlendirin . Pilava cevizlerden birazını süslemek için ayırın kalanını pilava ekleyin tahta kaşıkla bir iki kez karıştırın. Beş dakika kadar bekletip pilavı sıcak servis yapın, nane yaprakları ile süsleyin üzerine ceviz serpin. Afiyet olsun.

*************************************************

13 HAZİRAN 2010
DOMATESLİ PİLAV

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı robottan geçirilmiş domates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
tuz, nane yaprakları

Tarifi: Pirinçleri yıkayın soğuk su ilave edin bir saat kadar bekletin. Domatesi kabuklarıyla robottan geçirin püre yapın bir su bardağı. Tencerede yağı ısıtın suyu süzülmüş pirinçleri biraz kavurun domates püresini ve soğuk suyu ekleyin tuzunu ilave edin pilav suyunu çekinceye kadar pişirin onbeş dakika pilavı kapağını açmadan dinlendirin. Bu süre sonunda pilava ince kıyılmış nane ilave edin tahta kaşıkla karıştırın. Kapağını kapatın. Pilavı sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

***********************************************

11 HAZİRAN 2010
TAVUKLU BULGUR PİLAVI

Malzemeler: 1 adet tavuk göğüs kuşbaşı doğranmış
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
3-4 adet acı sivri biber
2 adet domates
yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
taze reyhan yaprakları
tuz, karabiber, pulbiber
3 su bardağı su
Tarifi: Bulguru yıkayın. Bir tencereye yağı,doğranmış soğanı,kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini alın soteleyin sırasıyle doğranmış biberleri, domatesleri ilave edin soteleyin, yıkanmış bulgurları ekleyin bir süre karıştırın tuz, karabiber, doğranmış reyhanları ve suyunu ekleyin önce harlı kaynamaya başlayınca ocağın kısık ayarında pilav suyunu çekinceye kadar pişirin ocaktan alın. Üzerine havlu kağıt örtün kapağını kapatın onbeş dakika pilavı dinlendirin. Pilavı tahta kaşık ile bir kez karıştırın arzuya göre üzerine pulbiber serpin bulgur pilavını yanında ayran veya cacık ile servis yapın. Afiyet olsun.

**************************************************

08 MAYIS 2010
KAYISILI KAJULU PİLAV

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
4,5 su bardağı su
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı kaju ( Fıstık )
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 dolu çorba kaşığı tereyağ
tuz, karabiber,az tarçın

Yapılışı:kayısıları yıkayın doğrayın. Pirinci ayıklayın yıkayın süzün tencereye sıvıyağı alın yağ ısınınca pirinçleri katın beş altı dakika kavurun, su, tuz bir iki damla limon suyu ilave edin karıştırın kapağını kapatın kaynamaya başlayınca ocağı kısık ayarına alın suyunu biraz çekince kayısıları, kajuları tereyağı ekleyin tahta kaşıkla karıştırın pilav suyunu çekene kadar pişirin ocaktan alın.15 dakika kapağını açmadan dinlendirin pilav dinlendikten sonra bir tutam tarçın serpin tahta kaşıkla karıştırın kapağnı kapatın pilavınız servise hazır. Afiyet olsun.

*****************************************************

21 NİSAN 2010
PANCARLI PİLAV

Malzemeler:
2 su bardağı yasemin pirinç
3 su bardağı kırmızı pancar suyu
2 orta boy haşlanmış, rendelenmiş pancar
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 dolu çorba kaşığı tereyağ
tuz, karabiber

Yapılışı:Beş altı adet pancarı iyice yıkayın, haşlayın. İki adet pancarın kabuklarını soyun rendeleyin. Tencereye sıvıyağı alın yıkanmış pirinçleri ilave edin beş dakika kadar kavurun. Rendelenmiş pancarı ve üç bardak pancar suyunu, tereyağı tuz ve karabiberi ilave edin karıştırın, tencerenin kapağını kapatın kaynamaya başlayınca ocağı kısık ayarına alın. Pilav suyunu çekinceye kadar pişirin, ocaktan alın. onbeş dakika sonra tahta kaşıkla pilavı karıştırın kapağını kapatın beş dakika sonra pilavınız servise hazır. Afiyet olsun.

********************************************************

31ARALIK 2008
KESTANELİ PİLAV

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
2 çorba kaşığı çam fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
biraz tarçın yeteri kadar tuz

1 adet tavuk
yarım limon
500 gr kestane
sıvıyağ ve yeteri kadar sıcak su

Yapılışı: Pirinçleri ayıklayın yıkayın yeteri kadar soğuk su koyun 3 - 4 saat suda bırakın. Kestaneleri yıkayın kurulayın enlilemesine bıçakla döndürerek kabuklarını çizdirin kızgın sıvı yağda arada karıştırın kabukları aralanınca delikli kepçeyle alıp soğuk suya bırakın
kabuklarını soyun. Bir tencereye iki çorba kaşığı şeker koyun karamalize edin yeteri kadar sıcak su koyun kestaneleri pişirin.Tavuğu ocakta tütsüleyin yıkayın süzdürün üzeririni limonla ovun sıvıyağ sürün, yanmaz fırın poşetine koyun poşetin birkaç yerinden iğne ile delin kızarıncaya kadar fırında pişirin. tavuk fırındayken pirinçleri süzdürün, bir tencerede bir çorba kaşığı sıvıyağda soğanları ve fıstıkları yakmadan pembeleştirin, pirinçleri ilave edin beş dakika kavurun üzümleri katın suyunu, karabiber, tarçın ve tuzunu ilave edin suyunu çekinceye kadar pişirin ocaktan alın kapağını açmayın onbeş dakika dinlendirin. Onbeş dakika sonra pilavı tahta kaşıkla karıştırın beş dakika daha dinlendirin sonra servis tabağına alın. Fırından çıkan tavuğu üzerine koyun kestanelerle süsleyin sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

******************************************************

MANTARLI PİLAV

Malzemeler:
300 gr mantar
1 adet soğan
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyeğ
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
birkaç damla limon suyu

Yapılışı: Yıkanmış dilim,dilim doğranmış matarları tereyağda soteleyin. Cam kapaklı teflon tencereye sıvı yağı yemeklik doğranmış soğanları alın tuzunu katıp soteleyin yıkanmış süzülmülmüş pirinçleri ekleyin biraz kavurun suyunu ve limon suyunu katıp karştırın kaynamaya başlayınca ocağın altını biraz kısın. Suyunu çekmeye başlayınca mantarları,karabiberini ekleyin kapağını kapatın suyunu tam çekince ocaktan alın. Onbeş dakika sonra karıştırın biraz dinlendirin sonra servis yapın. Afiyet olsun.

*******************************************************

25 ŞUBAT 2008
ARPA ŞEHRİYELİ PİLAV

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı arpa şehriye
4 su bardağı et suyu
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:Pirinçleri yıkayıp süzün.Bir tencereye sıvı yağı alın şehriyeleri kavurun pembeleşince süzülmüş pirinçleri katıp kavurmaya devam edin.Kavrulunca et suyunu ilave edin önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ocaktan alın.Onbeş dakika sonra karıştırın biraz daha dinlendirip servis yapın.Afiyet olsun.

*******************************************************

19 OCAK 2008
NOHUTLU PİLAV

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
tuz,birkaç damla limon suyu

Yapılışı:Akşamdan ısladığınız nohutları haşlayıp süzün.Tencereye sıvı yağı,tereyağı alın yıkanmış süzülmüş pirinçleri,tuzunu katıp kavurun soğuk suyu ve limon suyunu ilave edin kaynamaya bırakın kaynayınca nohutları ilave edin ocağı kısık ayarına alıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin ocaktan alın.Kapağını açmayın. Onbeş dakika sonra pilavı karıştırın kapağını kapatın on dakika sonra servis yapın.Afiyet olsun.

*******************************************************

17 OCAK 2008
BULGUR PİLAVI

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
3,5 su bardağı su
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 çorba kaşığı salça
1 adet soğan
1adet domates
1 adet dolmalık biber
1 tatlı kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı pulbiber
tuz,karabiber

Yapılışı:Teflon tencereye yağı alın sırasıyla doğranmış soğan,biber ve domatesi soteleyin.Salçasını katın ayıklanmış yıkanmış bulguru ilave edin karıştırarak kavurun.Suyunu,tuzunu,biberini,reyhanı ilave edin önce harlı sonra ocağın altını kısarak pişirin.Ocaktan alın onbeş dakika sonra kapağını açıp karıştırın.Pilavı biraz dinlendirip servis yapın.Afiyet olsun.

*********************************************************

31 ARALIK 2007
TAVUKLU ÜZÜMLÜ PİLAV

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüs eti
3 bardak pirinç
3 bardak tavuk suyu
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 bardak kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarç
1 çay kaşığı karabiber
birkaç damla limon suyu

Yapılışı:Tavuk göğüs etininin derisini soyup haşlayın küçük parçalara ayırın.Yıkanmış pirinçleri iki üç saat suda bekletin süzün.Cam kapaklı teflon tencereye yağı alın pirinçleri tuzunu katıp kavurun tavuk suyunu lmon suyunu ve yıkanmış üzümleri katıp kaynamaya bırakın kaynamaya başlayınca ocağı kısığa alın suyu azalmaya başlayınca tavuk etlerini tarçını karabiberi ilave edip suyunu çekene kadar pişirin ocaktan alın onbeş dakika sonra karıştırın beş dakika daha bekletip servis yapın.Afiyet olsun.

*******************************************************

SADE PİLAV

Malzemeler:
2 bardak pirinç
2 çorba kaşığı svıyağ
3 su bardağı su ve tuz

Yapılışı:Pirinci ayıklayın yıkayın süzün tencereye sıvıyağI koyun yağ ısınınca pirinçleri katın beş altı dakika kavurun, su veya etsuyu tuz bir iki damla limon suyu ilave edin karıştırın kapağını kapatın kaynamaya başlayınca ocağı kısık ayarına alın suyunu çekene kadar pişirin ocaktan alın.15 dakika kapağını açmadan dinlendirin sonra tahta kaşıkla karıştırın kapağnı kapatın pilavınız servise hazır.Afiyet olsun.

*********************************************************

Sayfa başına git