MAKARNA TARİFLERİ SEBZELİ MAKARNA 14 Aralık 2014 Malzemeler: yarım paket makarna 2 adet havuç 2 adet kırmızı biber 1 adet pırasa yarım demet taze soğan 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı yarım demet maydanoz tuz karabiber Yapılışı: Makarnaları haşlayın süzün. Havuç ve biberleri ayrı, ayrı jülyen doğrayın, pırasayı ince para, para doğrayın, taze soğanları küçük küçük doğrayın.   Bir tavaya yağı alın sırasıyla havuçları biraz soteleyin biberleri ekleyin soteleyin pırasaları ve taze soğanların beyaz kısmını biraz soteleyin  sebzeler hafif diri olsun soğanların yeşil kısmını ilave edin bir iki çevirin tuz ve karabiberle tatlandırın. Süzülmüş makarnaların üzerine sebzeleri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin karıştırın sıcak servis yapın. Afiyet olsun. 23 Aralık 2011 MANTARLI MAKARNA Malzemeler: 1 paket burgu makarna 1 paket mantar 1 adet kurusoğan 1 adet domates 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kekik bir tutam tozşeker tuz, karabiber, pul biber 6 su bardağı su Yapılışı: Zeytinyağı ve tereyağı yayvan bir tencereye alın yağ eriyince doğranmış kurusoğanı soteleyin. Dilimlenmiş mantarları ekleyin bir tutam tozşeker katın. mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirin kabukları soyulmuş küçük doğranmış domatesi, salçayı ekleyin karıştırın, tuz, karabiber ve suyu ilave edin kaynamaya bırakın su kaynayınca makarnaları ilave edin üstü açık aradabir karıştırın makarna suyunu çekip suyu azalınca kekik serpin karıştırın ocağı ve makarnanın kapağını kapatıp demlenmeye bırakın onbeş dakika sonra bir kez karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine pulbiber serpin sıcak servise sunun. Afiyet olsun. ********************************************************* 20 Eylül 2011 PEYNİRLİ MANTARLI MAKARNA Malzemeler: ( 70 gr )1 su bardağı kepekli makarna 5- 6 adet orta boy mantar 1 dilim taze kaşar peyniri 1 tatlı kaşığı zeytinyağı az tuz Yapılışı: Bir tencerede mantar haşlanır. Diğer bir tencerede makarna tuzlu suda 10 -15 dakika haşlanır. Süzülen makarnaya, zeytinyağı haşlanmış doğranmış mantar eklenir. Rendelenmiş peynirle servis yapılır. Afiyet olsun. ********************************************************* 02 Şubat 2011 CEVİZLİ ERİŞTE Malzemeler: 1 paket erişte 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı tereyağ tulum peyniri 1 su bardağı ceviz yarım demet maydanoz tuz, pulbiber yeteri kadar su Yapılışı: Tencereye suyu alın kaynamaya bırakın. su kaynayınca biraz sıvıyağ ve tuz ekleyin, erişteyi ilave ederek karıştırın arada bir erişteler yaıpışmaması için karıştırın, erişteler haşlanınca süzgeçe alın üzerine biraz soğuk su gezdirin erişteleri soğutmayın, tencereye zeytinyağı ve tereyağı alın tereyağ eriyince süzülmüş erişteleri ekleyin tahta kaşıkla harmanlayın. Maydanozları, tulum peyniririni, cevizleri robottan geçirin pulbiber serpin karıştırın. Servis tabağına aldığınız eriştelenin üzerine serpiştirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun. **************************************************** 09 Ekim 2010 SEBZELİ KUSKUS Malzemeler: 1 paket kuskus 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 1 adet kabak 1 adet havuç 2 adet domates 3 adet sivri biber yarım demet dereotu tuz, karabiber 4 su bardağı sıcak su Yapılışı: Tencereye iki kaşık sıvıyağı alın kuskusları ekleyip biraz kavurun suyu ilave edin suyunu çekince ocaktan alın demlenmeye bırakın. tavaya 2 kaşık zeytinyağı alın doğranmış soğanları soteleyin, sırasıyla doğranmış havuçları, kabakları, biberleri ekleyerek sotelemeye devam edin en son kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyin, tuz karabiber serpin biraz daha pişirin. Pişen sebzeleri kuskusa ilave edin ince doğranmış dereotu ekleyin karıştırın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun. ******************************************************* 20 MAYIS 2010 BİBER SOSLU MAKARNA Malzemeler: 1 paket makarna 2 çorba kaşığı sıvıyağ yeteri kadar su,tuz Sosu için: 3 adet kırmızı biber 2 - 3 adet sivri biber 1 adet soğan 2 çorba kaşığı sıvıyağ yarım demet maydanoz tuz, karabiber Yapılışı: Tencereye yeteri kar su ilave edin kayamaya bırakın. Kaynayan suya yağ ve tuzu ilave edin makarnaları ilave edin arada bir karıştırarak makarnalar suyunu çekene kadar pişirin, kapağını kapatın demlenmeye bırakın ara ara tahta kaşıkla karıştırın. Tohumlarını çıkardığınız kırmızı biberleri, soğanı, sivri biberleri küçük küçük doğrayın, yağı, soğanı bir tavaya alın soteleyin biberleri ilave edin soteleyin tuz, karabiber ekleyin makarnaların üzerine sosu ve ince doğranmış maydanozları ilave edin karıştırın. Afiyet olsun. *************************************************** 13 NİSAN 2010 ISPANAKLI - MANTAR SOSLU MAKARNA Malzemeler: 1 paket makarna 2 çorba kaşığı sıvıyağ yeteri kadar su,tuz Mantar sosu: yarım paket mantar 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı un 2 su bardağı süt karabiber, tuz Ispanak sosu: 500 gr ıspanak bir miktar beyaz peynir 1 - 2 diş sarmısak 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı tozşeker karabiber,tuz Yapılışı: Tencereye yeteri kar su ilave edin kayamaya bırakın.  Kaynayan suya yağ ve tuz ekleyin makarnaları ilave edin arada bir karıştırarak makarnalar suyunu çekene kadar pişirin, kapağını kapatın demlenmeye bırakın ara ara tahta kaşıkla karıştırın. Makarnayı servis yaparken üzerlerine ıspanak ve mantar sosu ilave ederek sıcak servis yapın. Afiyet olsun (Sos Tarifleri İçin Tıklayın) ************************************************************ 7 AĞUSTOS 2009 DOMATESLİ MAKARNA Malzemeler: 1 paket kelebek makarna 4 adet iri domates 1 tatlı kaşığı kekik yarım çay bardağı sıvıyağ 6 su bardağı su karabiber, pulbiber, tuz Yapılışı: bir tencerede suyu kaynamaya bırakın. Yıkanmış domateslerin kabuklarını soyun küçük doğrayın. su kaynayınca tuz ve yağ ilave edin makarnaları ekleyin karıştırın kapağı açık tutun arada bir karıştırın, makarnalar yarı suyunu çekince domatesleri karabiberi kekiği ilave edin karıştırın tencerenin kapağını kapatın, suyunu tamamen çekince ocaktan alın onbeş dakika demlenmeye bırakın. Demlenen makarnayı bir iki kez karıştırın servis tabağına alın. üzerine pulbiber serpin sıcak servis yapın. Afiyet olsun. **************************************************************** 10 HAZİRAN 2009 TON BALIKLI MAKARNA 1 paket bukle makarna 4 adet konserve ton balığı (160 gr) lık 1 çorba kaşığı zeytinyağı yarım demet maydanoz tuz, pulbiber makarnaları haşlamak için su Yapılışı: kaynayan suya biraz tuz biraz sıvıyağ ilave edin makarnaları arada bir karıştırarak haşlayın, süzün biraz soğuk su gezdirin süzün, tencereye alın bir kaşık zytinyağı biraz tuz serpin tahta kaşıkla karıştırın. Maydanozları yıkayın ince ince doğrayın. Ton balıklarının yağlarını süzdürün yağın iki üç kaşığını ayırın içine pul biber ekleyin. yağı süzülen ton balıklarını kıyılmış maydanozla karıştırın servis tabağına aldığınız makarnanın üzerine ekleyin karıştırdığınız pulbiberli yağı üzerine gezdirin sıck servis yapın. Afiyet olsun. ****************************************************** 18 NİSAN 2009 PEYNİRLİ ERİŞTE Malzemeler: 1 paket erişte 5 bardak su 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı tereyağ tuz, pulbiber 1 kase koyun veya tulum peyniri Yapılışı: Tencereye suyu alın zeytinyağını ilave edin kaynamaya bırakın. su kaynayınca erişteyi ve tuzu ilave edin karıştırın arada bir erişteler yaıpışmaması için karıştırın kaynamaya başlayınca onbeş dakika daha kaynatın tereyağı ilave edin kapağını kapatın ocaktan alın. Onbeş dakika dinlendirin tahta kaşıkla karıştırın. Servis kasesine alın üzerine peynir arzuya göre pulbiber serpin bekletmeden sıcak servis yapın. Afiyet olsun. ******************************************************* 18 MART 2009 SALÇA SOSLU MAKARNA Malzemeler: 1 paket makarna 2 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz yeteri kadar su Salça sosu: 2 çorba kaşığı salça 3 çay bardağı su 1,5 tatlı kaşığı nişasta 2 çay kaşığı tozşeker 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı tereyağ karabiber, kekik, nane, tuz Üst malzeme: beyaz peynir maydanoz Yapılışı: Tencereye yeteri kadar su koyun kaynatın bir kaşık sıvıyağ tuz ilave edin makarnaları katın bir süre karıştırın yapışmaması ıçin, makarnaları on dakika haşlayın süzün üzerine soğuk su gezdirin süzdürün tencereye sıvıyağ katın ısıtın makarnaları ilave edin tuzunu ayarlayın karıştırın ısıtın. Bir tavaya sıvıyağı, tereyağı alın iki çay bardağı suyla ezdiğiniz salçayı ilave edin birkaç dakika karıştırarak pişirin suyla ezdiğiniz nişastayı katın karıştırın şekeri, baharatları, tuzu ilave edin bir iki dakika daha kaynatın koyuluğu boza kıvamında olsun sosu ocaktan alın. Servis tabaklarına koyduğunuz sıcak makarnanın üzerine koyun kıyılmış maydanoz ve küp küp doğranmış beyaz peynirle servis yapın. Afiyet olsun. ******************************************************* 4 ŞUBAT 2009 BEZELYELİ ETLİ KUSKUS Malzemeler: 250 - 300 gr kadar kuşbaşı et 1 adet küçük soğan 1 çay bardağı dondurulmuş bezelye 2 su bardağı kuskus makarna 1 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çorba kaşığı tereyağ 6 - 7 dal dereotu karabiber, tuz yeteri kadar su Yapılışı: Yıkanmış etleri süzdürün bir tencereye alın arada bir karıştırın etler suyunu bırakıp çekince, sıvı yağ ve küçük doğranmış soğanı ilave edin soteleyin üzerine yeteri kadar su ilave edin etler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin tuzunu karabiberini katın ocaktan alın. Bezelyeleri haşlayın süzün. Bir tencereye yeteri kadar su ve biraz sıvıyağ katın kaynayınca tuz katın kuskusları ilave edin haşlayın süzün veya pilav gibi demlendirerek pişirin. Pişen kuskusa etleri, haşlanmış bezelyeleri ve tereyağı ilave edin ince kıyılmış dereotu serpin karıştırın sıcak servis yapın. Afiyet olsun. ******************************************************* 10 OCAK 2009 KARNABAHARLI BEŞAMEL SOSLU FIRIN MAKARNA Malzemeler: 1 küçük karnabahar yarım paket fırın makarna 1 kaşık tereyağ  2 kaşık sıvıyağ 1 adet kırmızı biber 5 - 6 dal maydanoz 1,5 su bardağı rende kaşar tuz, karabiber, pulbiber beşamel sosu: 1 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı sıvıyağ 1 kahve fincanı un 3 su bardağı süt tuz, karabiber Yapılışı: Karnabaharın dallarını bölün yıkayın tencereye alın yeteri kadar su, tuz, biaz süt, bir tatlı kaşığı sirke ilave ederek dağılmadan hafif diri kalacak şekilde haşlayın süzün. Makarnaları kaynayan suya biraz sıvıyağ ve tuz ilave edin sekiz on dakika haşlayın. Makarnalar haşlanırken, bir tencereye sıvıyağ, tereyağı alın yağ eriyince unu ilave edin pembeleştirin ılık sütü ilave edin koyulaşana kadar beşamel sosu pişirin karabiber ve tuz ilave edin. Haşlanan makarnaları süzün borcam kabı biraz yağlayıp makarnaları yayın, üzerine karnabahar çiçeklerini uzunlamasına ikiye bölün dizin halka, halka kesilmiş kırmızı biber ve ince kıyılmış maydanozları ilave edin biraz tuz, karabiber serpin, iki kaşık sıvıyağı gezdirin. Beşamel sosa biraz kaşar rendesi ilave edin karnabaharların üzerine yaydırın, üzerine kalan kaşar rendesini yaydırın küçük parçalara bölünmüş tereyağını üzerine koyun pulbiber serperek fırında kaşarlar eriyip hafif pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun. Not: Makarnayı haşlarken yeteri kadar su ilve edip suyunu biraz çekince pilav gibi demlendirirseniz süzmeye gerek kalmaz, biraz sıvıyağ katılması makarnanın yapışmasını önler, Karnabaharı haşlarken süt katılması beyaz kalmasını sağlar sirke katılması pişerken bıraktığı kokuyu giderir. ***************************************************** 22 EYLÜL 2008 FESLEĞENLİ DOMATES SOSLU MAKARNA Malzemeler: 1 paket makarna 5 - 6 adet domates 1 adet soğan 4 çorba kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı fesleğen rendelenmiş kaşar peyniri karabiber, tuz Yapılışı: Bir tavaya üç çorba kaşığı sıvıyağ koyun rendelenmiş soğanı birkaç kez çevirin rendelenmiş domatesleri katın arada bir karıştırarak pişirin, karabiberini,fesleğeni ve tuzunu ilave edin ocaktan alın. Bir tencereye yeteri kadar su koyup kaynatın, içine tuz ve bir çorba kaşığı sıvıyağ katın makarnaları on dakika kadar haşlayın. Tencerenin kapağını kapatın makarnayı onbeş dakika demlenmeye bırakın. Onbeş dakika sonra makarnayı karıştırıp servis tabağına alın üzerine hazırladığınız sostan gezdirin rende kaşar serpin. Siz makarnayı haşlayıp suyunu süzerekte hazırlayabilirsiniz . sıcak servis yapın. Afiyet olsun. ***************************************************** 23 Mart 2008 MAKARNA MANTISI Malzemeler: 1 paket kelebek makarna 1 adet soğan 350 gr kıyma 1 çorba kaşığı tereyağ 2 çorba kaşığı sıvıyağ kırmızı toz biber,kuru nane,karabiber sarmısaklı yoğurt Yapılışı: Makarnaları tuzlu suda biraz sıvıyağ katarak haşlayın süzün tencereye alın.Tavaya bir kaşık sıvıyağı alın yemeklik doğranmış soğanları hafif kavurun kıymaları ilave edip kavurmaya devam edin tuzunu,karabiberini koyun.Makarnaların üzerine döküp karıştırın.Bir kaşık tereyağını bir kaşık sıvıyağ ile eritin içine toz kırmızıbiber ilave edin.Servis tabağına aldığınız makarnalara sarmısaklı yoğurt dökün üzerine yağ ile hazırladığınız sosu gezdirin üzerine nane serpin.Afiyet olsun. ********************************************************* Sayfa başına git