YUMURTALI TARİFLER
15 Aralık 2015
YUMURTALI SEBZELİ KAYGANA
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 adet sivribiber
4 diş sarmısak
bir tutam nane
yarım demet maydanoz
bir kaşık un
tuz, karabiber, kırmızıbiber
1 kaşık tereyağı
Yapılışı: Malzeme ince ince doğranır. Yumurta ile iyice çırpılır. Tereyağı tavada eritilir. Malzeme tavaya yaydırılır, bir tarafı kızarınca çevrilir her iki tarafı kızarınca, servis tabağına alınır. Kayganalar, kıymalı, peynirli, patatesli, tarhanalı, havuçlu olabilir. Afiyet olsun.
********************************************
18 Mayıs 2011
YUMURTALI KÖZ BİBER
Malzemeler:
5 adet yumurta
4-5 adet közlenmiş biber
1 adet soğan
2-3 diş sarmısak
1 adet sivri biber acı olabilir
2 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber
Yapılışı: Piyazlık doğranmış soğanları ve doğranmış sarmısakları tavaya alalım yağ ilave ederek soteleyelim doğranmış sivri biberi ve hazırlanmış doğranmış köz biberlerleri, tuz ekleyelim biraz daha soteleyelim ince kıyılmış maydanoz serpiştirelim kaşıkla oyuklar açalım yumurtaları kıralım yumurtalar pişince ocaktan alalım karabiber serpelim. Ben mevsiminde hazırladığım dondurulmuş köz biber kullandım. Afiyet olsun.
**************************************************
28 Kasım 2010
SEBZELİ YUMURTA
Malzemeler:
5 adet yumurta
3 kök ıspanak
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet kurusoğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber, nane, pulbiber
1 kase sarmısaklı yoğurt
Yapılışı: Tavaya yağı alalım doğranmış soğanları soteliyelim, sırasıyla rendelenmiş havuç, küçük küp küp doğranmış kabak ve doğranmış biberleri ekleyip tuz, karabiber serpelim soteliyelim en son yıkanmış doğranmış ıspanakları ilave edelim ıspanaklar suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirelim. Kaşıkla açtığımız yuvalara yumurtaları kıralım istediğimiz kıvamda pişirelim. Servis tabağına sarmısaklı yoğurt yaydıralım izerine sebzeli yumurtadan koyup nane ve pulbiber serpelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
*****************************************************
09 Ekim 2010
TAZE FASULYELİ OMLET
Malzemeler:
1 avuç taze fasulye
1 adet yumurta
2 sap taze soğan veya küçük kurusoğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı yoğurt, 2 kaşık su ile çırpılmış
1 çorba kaşığı un
yarım çay kaşığı karbonat
tuz, karabiber, pulbiber
Yapılışı: Fasulyeleri haşlayın süzün ılınınca küçük küçük doğrayın. Tavaya bir kaşık yağı alın soğanı soteleyin. Bir kapta yumurta.yoğurt, un, tuz, karabiber, pulbiber ve karbonatı çırpın sotelenmiş soğanları, fasulyeleri ekleyin karıştırın. Tavaya bir kaşık yağ alın ısınınca karışımı yaydırın, pişince tabak kapatın ters çevirin diğer yanını pişirin, servis tabağına alın sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
************************************************
16 MAYIS 2010
TAZE SOĞANLI YUMURTA
Malzemeler:
4 adet yumurta
6-7 adet taze soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
dereotu, tuz, karabiber
Yapılışı: Tavaya yağı alın doğranmış soğanları biraz deretu ,tuz ilave edin birkaç dakika soteleyin. Yumurtaları kırın az tuz, karabiber serpin. Yumurta beyazları pişince ocaktan alın ince kıyılmış dereotu serpin. Afiyet olsun.
*********************************************
12 MAYIS 2010
ÇILBIR
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
2 dal dereotu
1,5 bardak su
1 tatlı kaşığı sirke, tuz
1 kase yoğurt
2 diş sarmısk
Yapılışı: Önce ezilmiş sarmısak, bir tutam tuz ve yoğurdu çırpın hazırlayın. Suyu tavaya alın sirkeyi ilave edin kaynatın kaynayan suya yumurtaları kırın tuz serpin, yumurta beyazları pişince delikli kevgirle servis tabağına alın. yumurtaların üzerine yoğurt gezdirin. zeytinyağı ve kırmızıbiberi karıştırın üzerine gezdirin kıyılmış dereotu serpin. Hemen
servis yapın. İşte sizlere pratik kolay bir öğlen yemeği. Afiyet olsun.
*************************************************
14 TEMMUZ 2009
KABAK OMLET
Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
1 adet soğan
3 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 - 3 çorba kaşığı süt
4 adet yumurta
5 - 6 dal nane
5 - 6 dal dereotu
karabiber tuz
üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı: Zeytinyağı bir tavaya alın küçük doranmış soğanı, sarmısağı soteleyin, kazınmış yıkanmış zar biçiminde doğranmış kabakları ve tuzu ilave edin kabaklar suyunu çekip yumuşayana kadar soteleyin. Bir kapta yumurtaları ince kıyılmış dereotu, nane, süt, biraz tuz ve karabiberi çatalla çırpın tavaya yaydırdığınız kabakların üzerine gezdirin kapağını kapatın ocağın kısık ayarında pişirin bir tabak yardımıyla tavayı ters çevirin omleti tavaya kaydırın diğer yanını pişirin, omleti servis tabağına alın üzerine sıcakken rende kaşar serpin. Afiyet olsun.
********************************************************
 
10 - KASIM - 2008
YUMURTALI TAZE FASULYE
Malzemeler:
500 gr taze fasulye
4 - 5 adet yumurta,
2 çorba kaşığı sıvıyağ,
1 orta boy soğan
tuz., karabiber, pulbiber.
Yapılışı:Taze fasulyeleri ayıklayın, yıkayın, haşlayın, suyunu süzün, bir tavaya sıvıyağı alın küçük doğranmış soğanı ilave edin soteleyin. Taze fasulyeyi katın sotelemeye devam edin, tuzunu karabiberini ilave edin karıştırın. Fasulyelerin arasına yuvalar açın yumurtaları teker teker yuvalara kırın beyazları pişince sarılarını yaydırın sarıları pişmeye başlayınca karıştırın yumurtaların her tarafa parçalanıp dağılmasını sağlayın. Servis tabağına aldığınız yemeğin üzerine pulbiber serperek servis yapın. Afiyet olsun.
****************************************
16 Ağustos 2008
PEYNİRLİ MANTARLI OMLET
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 dilim rendelenmiş kaşar peyniri
6 adet orta boy mantar
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
az tuz, karabiber, kekik
Yapılışı: Mantarları yıkayın dilimleyin tavaya alın yağ ilave ederek kısık ateşte suyunu çekinceye kadar soteleyin.Tuz, karabiber, kekik serpin karıştırın üzerine çırpılmış yumurta dökün rende kaşar serpin kaşarlar eriyince ocaktan alın. Afiyet olsun.
****************************************
16 MAYIS 2008
İZMİR USULÜ
MENEMEN
Malzemeler:2 domates
3-4 sivri biber
1 kuru soğan
4 adet yumurta
üç sap maydanoz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz,karabiber,pulbiber.
Yapılışı:Tavaya sıvıyağı alın,piyazlık doğranmış soğanları soteleyin,doğramış biberleri katın sotelemeye devam edin,domatesleri ilave edin tuzunu biberini serpin kıyılmış maydanozları ilave edin karıştırın.Yumurtaları kırın yumurtalar yarı pişince ocağı kapatın üzerine pulbiber serpin.Afiyet olsun.
********************************************************
 
20 NİSAN 2008
MANTARLI YUMURTA
malzemeler:
1 paket mantar
yumurta
tereyağ veya sıvıyağ
kaşar peynir
tuz,karabiber
Yapılışı:Mantarları yıkayın saplarını ve mantarların yarısını doğayın yarısını bütün bırakın bir kaşık tereyağını tavaya koyun eriyince mantarları koyun arada bir karıştırarak mantarlar suyunu çekene kadar karıştırın tuzunu biberini ilave edin mantarlara birer parça kaşar peynir koyun peynir eriyince yumurtaları kırın biraz daha pişirin.Afiyet olsun.
********************************************************
 
10 OCAK 2008
PAZI KAVURMASI
Malzemeler:
1 demet pazı
1 adet soğan
5 - 6 adet yumurta
3 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz,karabiber
1 kase yoğurt iki diş sarmısak
Yapılışı: Yıkanmış saplarının üst kısmı biraz kesilmiş pazıları doğrayın. Büyük bir tavaya yağı doğranmış soğanları koyup biraz soteleyin, doğranmış pazıları katıp pazılar suyunu çekene kadar arada bir karıştırarak pişirin tuzunu biberini ilave edin aralıklarla yuvalar açın yumurtaları kırın beyaz kısmı pişince ocaktan alın. Arzuya göre üzerine sarmısaklı yoğurt ile de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
****************************************************
Sayfa başına git
|
|
 |
|
bağlantısındaki esere dayalı olarak