KOLAY YEMEKLER - YEMEK TARİFLERİ - SİTEME HOŞ GELDİNİZ...!-kolayyemekler.tr.gg


   
 
  KÖFTELER




KÖFTELER

KÖFTE TARİFLERİ







09 AĞUSTOS 2010
KABAK KÖFTESİ

Malzemeler:
5 - 6 adet kabak
1 çay bardağı pirinç
1 adet kurusoğan
2 adet yumurta
yarım demet maydanoz
1,5 çay bardağı un
tuz karabiber
kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı: Pirinçleri haşlayın süzün bir kaba alın. İçine rendelenmiş suyu sıkılmış kabakları ekleyin, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, bir adet yumurta, un, tuz, karabiber ilave edin karıştırın. Diğer yumurtayı bir kapta iyice çırpın, kaşıkla biraz harçtan alın başka bir kaşıkla sıyırıp çırpılmış yumurtaya bulayın delikli kepçeyle süzdürüp kızgın yağda malzeme bitene kadar kızartıp  kağıt havlu üzerine çıkarın. Servis tabağına alın sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Not: Kabak dolması yaptığınız zaman çıkan kabak içlerini, kabak köftesi veya mücver yaparak değerlendirebilirsiniz.


********************************************************




15 HAZİRAN 2010
KİMYONLU SALÇALI KÖFTE

Malzemeler: Köfte için
500 gr kıyma
1 kahve fincanı irmik
1 adet küçük soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Salça sosu:
1 dolu çorba kaşığı az suyla ezilmiş salça
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tozşeker, karabiber, tuz
Tarifi: Kıymayı bir kaba alın, rendelemiş soğanı, yumurtayı, irmiği, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edin yoğurun, bir saat kadar buzdolabında dinlendirin. Yuvarlak yassı köfteler hazırlayın, yağsız tavayı az sıvıyağla yağlayın köftelerin her iki yanını pişirin. Yayvan bir tencereye dizin. Tavaya zeytinyağını alın sulandırılmış salçayı, biraz suda ezilmiş nişastayı,şekeri,tuzu karabiberi ve suyu ekleyin bir taşım karıştırarak kaynatın, sosu köfte tenceresine ekleyin bir taşım daha kaynatın ocaktan alın. Maydanoz ile süsleyin sıcak servis yapın. Afiyet olsun.



***********************************************




19 MAYIS 2010
ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
3 çorba kaşığı acı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
3 tatlı kaşığı isot
2 tatlı kaşığı kimyon
yarım çay bardağı zeytinyağı
4 çorba kaşığı nar ekşisi
2 adet domates
1 adet soğan
6 -7 diş sarmısak
yarım demet taze soğan
yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su
karabiber, tuz

Tarifi: Çiğ köfte tepsisine bulguru alın. Bir su bardağı sıcak su, rendelenmiş domates ve soğan, ezilmiş sarmısak, domates, biber salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, kimyon, isot, karabiber, tuz ilave ederek iyice yoğurun robottan geçirin. Robottan geçirdiğiniz çiğ köfteyi tekrar tepsiye alın, gerekirse arada elinizi ıslatarak bulgurlar pütürsüz bir hal alıp özdeşleşene kadar yoğurun. iyice yoğrulan çiğ köteye çok ince doğranmış taze soğan ve maydanozları ilave edin yoğurmaya devam edin. İyice yoğrulan çiğ köfteyi, servis tabağına döşediğiniz yeşilliklerin üzerine avucunuzda sıktığınız çiğ köfteleri dizin limon dilimleriyle süsleyin. Afiyet olsun.


********************************************





ÇİĞ KÖFTELİ DÜRÜM

Etsiz çiğ köfte tarifine göre köfteleri hazırlayın. Köfteleri lavaşa dizin üzerine doğranmış yeşillik nar ekşisi gezdirip lavaşı sarın, çiğ köfteli dürüm servise hazır. Afiyet olsun.


******************************************************



BAYAT EKMEK İLE HAZIRLANAN
YOĞURT SOSLU EKMEK KÖFTESİ KEBABI



20 Temmuz 2009
YOĞURT SOSLU KÖFTE KEBABI

Malzemeler:
1 bayat ekmek
7 - 8 adet taze soğan
yarım demet maydanoz
2 adet yumurta
1 çay bardağı ince bulgur
1,5 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı rende kaşar
köfteleri kızartmak için sıvıyağ,
un yoğurt, 4 - 5 diş sarmısak

Yapılışı: Ekmekleri suyla ıslatın sıkın derin bir kaba ufalayın. Bulguru yıkayın süzün ufalanmış ekmeklere katın üzerine yıkanmış kıyılmış ince doğranmış maydanoz ve soğanları, yumurtaları, baharatları, tuzu, kaşarı ilave edin tüm malzemeleri yoğurun üzerini örtün buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Köfteler hazırlayın una bulayıp tavada az yağda her iki yanını kızartın. Servis tabağına alın üzerine sarmısaklı yoğurt dökün pulbiber karıştırdığınız yağ gezdirin maydanoz, domates, salatalık ve yeşil biberle süsleyin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.


****************************************************




16 TEMMUZ 2009
ISPANAKLI BULGUR KÖFTESİ

Malzemeler:
500 gr ıspanak
1 adet havuç
1 adet soğan
1 su bardağı köftelik bulgur
karabiber, tuz, kuru nane
1 çorba kaşığı zeytinyağ
2 - 3 çorba kaşığı un
1 yumurta akı
köfteleri haşlamak için su

Üzerinin sosu
1 kase sarmısklı yoğurt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağ kurunane, pulbiber

Yapılışı: Ispanakları ayıklayın yıkayın ince ince doğrayın bir tutam tuz ve tozşekerle ovun suyunu sıkın, tencereye bir kaşık yağı alın küçük doğranmış soğanları soteleyin rendelenmiş havucu, ıspanakları ilave edin sebzeler suyunu çekinceye kadar soteleyin, yıkanmış bulgurları, tuz karabiber, kuru nane serpin karıştırın ocaktan alın kapağını kapatın soğumasını bekleyin. Soğuyan malzemeye un ve yumurta akı ilave edin yoğurun, küçük köfteler hazırlayın, kaynayan tuzlu suda köfteleri suyun üzerine çıkıncaya kadar haşlayın delikli kepçeyle servis tabağına alın üzerine sarmısaklı yoğurt ve tereyağlı naneli biberli sosu gezdirin. Afiyet olsun.


***********************************************





20 MAYIS 2009
DOMATES SOSLU PİRİNÇ KÖFTESİ

Malzemeler:
Köfte harcı
2 su bardağı pirinç
yeteri kadar su
1 çorba kaşığı sıvıyağ tuz

İç malzeme:
200 gr kıyma
1 adet iri soğan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
yarım demet maydanoz
karabiber, kekik, kimyon, tuz
Köfteler için 1 adet çırpılmış yumurta
2 - 3 çorba kaşığı un
kızartmak için sıvıyağ

Sos malzemesi:
5 adet domates
3 - 4 diş sarmısak
karabier, toz kırmızıbiber, tuz
1 tatlı kaşığı nişasta biraz su
1 çay kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı: Ayıklanmış yıkanmış pirinçlere yeteri kadar su tuz ilave edin pirinçler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Doğranmış soğanı bir kaşık yağda soteleyin kıymayı ilave edin kavurun, doğranmış maydanozları baharatları tuzu ilave edin karıştırın ocaktan alın. Pişen pirinçlere bir kaşık sıvıyağ ilave edin elinizle karıştırın avucunuza iki ceviz büyüklüğünde pirinçli malzeme alın avucunuzda yuvarlayın bastırarak inceltin ortasına iç harcından kaşıkla koyun kapatın avucunuzda top yapın üzerine elinizle hafif bastırın yassı köfteleri bu şekilde hazırlayın. çırpılmış yumurtaya sonra una bulayın tavada her iki yanlarını kızartın havlu kağıt serilmiş tabağa alın. Domatesleri rendeleyin sarmısakları doğrayın tavaya alın sıvıyağ, tereyağ ilave edin pişirin suda ezilmiş nişastayı, tuzunu biberini şekerini katın sosu ocaktan alın. Köfteleri servis tabağına dizin üzerine sıcak sosu ilave edin sıcak servis yapın. Afitet olsun.


***************************************************





23 MART 2009
BAYAT EKMEK KÖFTESİ

Malzemeler:
1 bayat ekmek
7 - 8 adet taze soğan
yarım demet maydanoz
2 adet yumurta
1 çay bardağı ince bulgur
1,5 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı rende kaşar
köfteleri kızartmak için sıvıyağ, un

Yapılışı: Ekmekleri suyla ıslatın sıkın derin bir kaba ufalayın. Bulguru yıkayın süzün ufalanmış ekmeklere katın üzerine yıkanmış kıyılmış ince doğranmış maydanoz ve soğanları, yumurtaları, baharatları, tuzu, kaşarı ilave edin tüm malzemeleri yoğurun üzerini örtün buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Oval köfteler hazırlayın una bulayın kızgın yağda kızartın. Kıvırcık yaprakları, maydanoz ile sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.


********************************************************




6 EYLÜL 2008
PATLICANLI SARMA KÖFTE

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet küçük kurusoğan
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 silme çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
biraz maydanoz
yeteri kadar tuz

Sos malzemesi
3 adet orta boy domates
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça tuz, karabiber
1,5 su bardağı su

Üzeri için
4 adet patlıcan
kızartmak için sıvı yağ
3 adet küçük boy domates
tatlı sivri biber kıyılmış maydanoz

Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyun uzunlamasına dilimleyin tuzlu suda bekletin. Kıymayı derin bir tasa alın, suyla ıslatılıp sıkılmış ekmek içlerini, rendelenmiş soğanı, yumurtayı,karabiber, kekik, kimyon, tuzunu karbonatı ve kıyılmış maydanozu ilave edin, köfte harcını iyice yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan iri yassı köfteler hazırlayın. suda beklettiğiniz patlıcanların suyunu süzün, patlıcanları sıkmadan havlu kağıt ile kurulayın teflon tavaya biraz yağ koyun patlıcanları kızartın yağ yeterli gelmezse ilve edin. Aynı yağda biberleri hafif soteleyin tabağa alın, köfteleri kızartın, palıcanlara sarıp bir tencereye dizin. Temiz bir tavaya rendelenmiş üç adet domatesi sıvıyağı, tuz ve karabiber ilave ederek soteleyin salçayı ve suyunu ilave edin bir taşım kaynatın. Patlıcanlı köftelerin üzerine dökün, her birinin üzerine halka halka kesilmiş domatesleri, üzerine biberleri koyun kapağını kapatın beş dakika daha pişirin ocaktan alın. üzerine kıyılmış maydanoz serpin sıcak servis yapın. Afiyet olsun.


************************************************




16 AĞUSTOS 2008
İZMİR KÖFTESİ

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet küçük kurusoğan
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
yeteri kadar tuz
4 adet patates
2 adet domates
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
1 adet dolmalık biber
2 -3 bardak kadar su

Yapılışı: Patatesleri iyice yıkayın kabuklarını soyun su dolu tasa yuvarlak dilimleyin. Kıymayı derin bir tasa alın, suyla ıslatılıp sıkılmış ekmek içlerini, rendelenmiş soğanı, yumurtayı,karabiber, kekik, kimyon ve tuzunu ilave edin, köfte harcını iyice yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan iri yassı köfteler hazırlayın.  Yağsız tavayı az yağlayın köfteleri her iki yanını hafif pişirin. Uygun bir tencereye dilimlenmiş patateslerin suyunu süzün tencereye dizin biraz tuz karabiber serpin. Domatesin bir tanesini bir tasa rendeleyin, sıvıyağı, bir bardak suyla ezilmiş salçayı ilave edin karıştırın, patateslerin üzerine gezdirin
üzerine köfteleri dizin. kalan suyu da ilave ederek kaynamaya bırakın. Patatesler biraz yumuşayınca, dilimlenmiş domatesi tohumları çıkarılmış parçalara ayrılmış biberi ilave ederek beş dakika daha pişirip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.Afiyet olsun.


***********************************************




30 MART 2008
KURU KÖFTE

Malzemeler:
500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet küçük soğan
2-3 dal maydanoz
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı karbonat
tuz, kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:Bir kaseye kıymayı,ıslatılmış sıkılmış bayat ekmek içi, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, baharatlar, karbonat ve tuzu ilave ederek iyice yoğurun.Yoğrulan malzemenin  üzerini örterek buzdolabında dinlendirin.Yemek saatine yakın dolaptan çıkarın avucunuzda oval yassı köfteler hazırlayın yağda kızartın.İstediğiz şekilde süsleyip servis yapın.Afiyet olsun


***********************************************




01 MART 2008
MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
3 - 4 çorba kaşığı nar ekşisi
yarım limon suyu
10 adet taze soğan
yarım demet maydanoz
pulbiber, karabiber, kimyon, tuz
kıvırcık yaprakları
mercimeği haşlamak için yeteri kadar su

Yapılışı: Ayıklanmış yıkanmış mercimekleri tencereye alın yeteri kadar su ilave edin mercimekler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin ocaktan alın. Yıkanmış bulgurları pişen mercimeğe ilave edin karıştırın kapağanı kapatın bir süre bulgurlarrın şişmesini bekleyin. Bu arada tavaya ince ince doğranmış kuru soğanı alın yağı ilave edin soteleyin salçaları ekleyin bir iki dakika karıştırın mercimekli bulgura ekleyin, baharatları, tuzu, limon suyunu, nar ekşisini, ince doğranmış taze soğan ve maydanozları ilave ederek karıştırın  köfteler hazırlayın kıvırcık yaprakları ve limon dilimleriyle servise sunun. Afiyet olsun.


***********************************************





22 OCAK 2008
BİBER SOSLU KÖFTE

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 dilim bayat ekmek içi
1 küçük rendelenmiş soğan
1 yumurta akı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
biraz kıyılmış maydanoz
tuz,karabiber
Sosu
1 adet soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
2 çorba kaşığıı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 su bardağı su
1 çay kaşığı nişasta
tuz,karabiber

Yapılışı:Bir tasın içine kıymayı,bir kaşık sıvıyağı rendelenmiş soğanı,suda ıslatılmış sıkılmış ekmek içini,kıyılmış maydanozları,yumurta akını,tuz ve baharatları katıp iyice yoğurunuz avucunuzun içinde yassı köfteler hazırlayınız.Yağsız tavada iki yanını pembeleşene kadar pişiriniz.Servis tabağına alınız.Temiz tavaya sıvı yağı alıp içine doğranmış soğanları katıp soteleyiniz ikiye bölünmüş tohumları çıkarılıp doğranmış biberleri ilave edip biraz daha soteleyiniz su ile ezdiğiniz salçayı nişastayı tuzu,biberi ekleyip beş dakika daha pişirip köftelerin üzerine dökünüz.Sıcak servis yapınız.Afiyet olsun.


*************************************************





04 OCAK 2008
TERBİYELİ PİRİNÇLİ KÖFTE

Yapılışı:
500 gr kıyma
1 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı un
1 küçük soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet patates
1 adet havuç
1 yumurta
1 limon
tuz,karabiber
5-6 dal maydanoz
9 su bardağı su

Yapılışı:Yıkanmış kabukları soyulmuş küp,küp doğranmış patatesleri kazınmış dilimlenmiş havuçları suda bekletin.Ayıklanmış yıkanmış pirinçleri kıymayı bir kaseye alın,rendelenmiş soğanı tuzunu biberini katıp yoğurun.Bir tencereye yağı dilimlenmiş havuçu suyu ve salçayı ilave edin kaynamaya bırakın.Küçük bir tepsiye unu serpin avucunuzda köfteler yuvarlayıp unun içine bırakın hertarafının unlanmasını sağlayın tencerede kaymakta olan havuçların içine köfteleri ilave edin tepsideki kalan unu biraz suyla karıştırıp katın.Köfteler biraz pişince doğranmış patatesleri ilave edin patatesler pişinceye kadar kaynatın.Bir kasede yumurta ve limon suyunu iyice çırpın kaynayan köftenin suyundan katarak çırpmaya devam edin karıştırarak yemeğe ilave edin bir iki dakika daha pişirip ocaktan alın.Yemeği servis tabağna alıp yıkanmış ince kıyılmış maydanozla süsleyiniz. afiyet olsun



******************************************************




Sayfa başına git



Facebook beğen
 
Reklam
 
HAYIRLI GÜNLER
 





 
us


 

ANA SAYFAYA GİT



YEMEK GÜNLÜĞÜM

* YEMEK TARİFLERİ *


"Mutancana
(Osmanlı mutfağı

"Dane-i Sarı
(Osmanlı mutfağı)


*RAMAZAN YEMEKLERİ *Kırma Börek

*ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER * Zeytinyağlı Yaz Türlüsü.
*TURŞU TARİFLERİ *Lahana Turşusu

* KIŞA HAZIRLIK *Tarhana Yapımı

*ETLİ YEMEKLER *Nohutlu Et Sote

*ÇORBA TARİFLERİ *Pirinçli Sebze Çorbası
*Sütlü Sebze Çorbası
*Pirinçli Mercimek Çorbası
*Tavuklu Nohut Çorbası


*SALATALAR *Yeşil Mecimekli Kuskus Salatası

*TAVUK YEMEKLERİ *Tavuklu Bamya





www.kolayyemekler.tr.gg


İSTANBUL
LALE FESTİVALİ

YÖRESEL YEMEK
TARİFLERİ

GEZİ RESİMLERİM


30Temmuz 2009
Giresun Kümbet yaylası






30 Temmuz 2009
Kümbet Yaylası Çiçekleri


17 Eylül 2009 Trabzon
Sümela Manastırı



18 Eylül 2009 Erzincan
Terzibaba Camisi


19 Eylül 2009 Sivas


20 Eylül 2009 Adıyaman
Nemrut Dağı



21 Eylül 2009 Urfa
Balıklı Göl


Urfa Balıklar



22 Eylül 2009 Gaziantep Kalesi



23 Eylül 2009 Nevşehir
Uçhisar kalesi


23 Eylül 2009 Peri Bacaları



23 Eylül 2009 Kayseri


09 Eylül 2010 Bartın İnkumu


10 Eylül 2010 Amasra



11 Eylül 2010 Safranbolu



22 Eylül 2011 İzmir Konak Saat Kulesi



25 Eylül 2011 Kuşadası



28 Eylül 2011 Efes
 
Bugün 2 ziyaretçi (17 klik) kişi burdaydı!
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
Creative Commons License
Yemek Tarifleri- Kolay Yemekler is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Based on a work at .
Copyright © 2007 - 2017 kolayyemekler.tr.gg. Tüm hakları saklıdır. Hiç bir şekilde kopyalanamaz, yayınlanamaz



kolayyemekler.tr.gg