KOLAY YEMEKLER - YEMEK TARİFLERİ - SİTEME HOŞ GELDİNİZ...!-kolayyemekler.tr.gg


   
 
  BAHARATLAR







BAHARATLAR VE KULLANILDIĞI YERLER

Lezzetli yemek, hamur işi hatta tatlı çeşitlerinde baharat tercihi çok önemli. İşte baharatların uyum sağladığı sebzeler ve baharat çeşitleri:

Bakla: Dereotu, maydanoz, adaçayı

Bezelye; Maydanoz, dereotu, nane

Çorbalar: Fesleğen, maydanoz, kekik, nane

Salatalar: Kara biber, kekik, maydanoz, nane, reyhan, soğan, sarımsak

Komposto: Karanfil, tarçın, vanilya, zencefil

Havuç: Mercan köşk, maydanoz, dereotu, soğan sarımsak

Hamur işleri: Dereotu, karabiber, susam, maydanoz

Kabak: Dereotu, maydanoz, fesleğen, taze soğan

Kereviz: Defne, dereotu, maydanoz, fesleğen

Kuru fasülye: Adaçayı, kırmızı biber, sumak kimyon, karabiber

Marul: Fesleğen, maydanoz, dereotu, kekik, nane

Mercimek: Soğan, sarımsak, kimyon, nane, defne

Nohut: Soğan, sarımsak, kara biber

Pirinçli tatlılarda: Tarçın, karanfil, vanilya, Hindistan cevizi

Pirinçli tuzlular: Safran, nane, yenibahar, tarçın, karabiber, maydanoz, dereotu

Tatlılar: Tarçın, karanfil, zencefil, kakule, vanilya, kakao

Ekmekler: Çörekotu, susam, zencefil, mahlep, haşhaş


****************************************************


NANE

Ballıbabagillerden, yaprakları sapsız, çiçekleri beyaz veya menekşe renginde, ıtırlı, küçük bir bitkidir. "sU NANESİ" ,"Yabani nane","Yeşil nane gibi çeşitli türleri vardır. Yemeklerimizde kullandığımız nane "Yeşil nanedir". Yetiştirilmesi kolay bir bitki olan nane ülkemizde olduğu gibi bütün Akdeniz ülkelerinde çok yetişir. Türk mutfağında nane çok kullanılır.


MAYDANOZ

Küçük ince dilimli ve güzel kokulu yaprakları olan bir bitkidir. Maydanozun iki çeşidi vardır. Biri "Yaprak maydanoz" , diğeri"Kök maydanoz" dur. Bizde iki çeşidi de yetiştirilir ve çok kullanılır. Türk mutfağında olduğu gibi diğer ülkelerin mutfalarında da  maydanozun girmediği yemek ve sos yok gibidir. Tabakları süslemelerinde de kullanılır. Maydanozun sapları da kokulu ve lezzetli olduğundan, saplarınıda yapraklarıyla birlikte doğramak gerekir.


DEREOTU

Maydanozgillerden, iplik biçiminde yaprakları olan bir bitkidir. Güzel kokusu nedeniyle cacık ve bazı   salatalarda, zeytinyağlı yemekte, böreklerde çiğ ve pişmiş olarak kullanılır. Sindirimi kolaylaştırıcı bir bitkidir. Akdeniz ülkelerinde çok yetişir.


TERE

Turpgillerden, yaprakları uzunca bir bitkidir. Bu bitkinin yaprakları genellikle çiğ  ve salata olarak yenir. Servis tabaklarında garnitür olarak da kullanılır.


KEKİK

Ballıbabagillerden, yaprakları küçük ve karşılıklı, çiçekleri beyaz, pembe veya kırmızı ve başak durumunda olan kokulu bir bitkidir. Genellikle  sıcak, kuru ve taşlık toprakları sever, ülkemizde çok yetiştirilir. Etlerin, ızgaraların, sebzelerin, haşlanmış balıkların ve salçaların kokulandırılmasında kullanılır. Ülkemizin bazı bölgelerinde, özellikle çorbalarda nane gibi kekik de bol bol kulanılır.




****************************************************


Sayfa başına git





Facebook beğen
 
Reklam
 
HAYIRLI GÜNLER
 





 
us


 

ANA SAYFAYA GİT



YEMEK GÜNLÜĞÜM

* YEMEK TARİFLERİ *


"Mutancana
(Osmanlı mutfağı

"Dane-i Sarı
(Osmanlı mutfağı)


*RAMAZAN YEMEKLERİ *Kırma Börek

*ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER * Zeytinyağlı Yaz Türlüsü.
*TURŞU TARİFLERİ *Lahana Turşusu

* KIŞA HAZIRLIK *Tarhana Yapımı

*ETLİ YEMEKLER *Nohutlu Et Sote

*ÇORBA TARİFLERİ *Pirinçli Sebze Çorbası
*Sütlü Sebze Çorbası
*Pirinçli Mercimek Çorbası
*Tavuklu Nohut Çorbası


*SALATALAR *Yeşil Mecimekli Kuskus Salatası

*TAVUK YEMEKLERİ *Tavuklu Bamya





www.kolayyemekler.tr.gg


İSTANBUL
LALE FESTİVALİ

YÖRESEL YEMEK
TARİFLERİ

GEZİ RESİMLERİM


30Temmuz 2009
Giresun Kümbet yaylası






30 Temmuz 2009
Kümbet Yaylası Çiçekleri


17 Eylül 2009 Trabzon
Sümela Manastırı



18 Eylül 2009 Erzincan
Terzibaba Camisi


19 Eylül 2009 Sivas


20 Eylül 2009 Adıyaman
Nemrut Dağı



21 Eylül 2009 Urfa
Balıklı Göl


Urfa Balıklar



22 Eylül 2009 Gaziantep Kalesi



23 Eylül 2009 Nevşehir
Uçhisar kalesi


23 Eylül 2009 Peri Bacaları



23 Eylül 2009 Kayseri


09 Eylül 2010 Bartın İnkumu


10 Eylül 2010 Amasra



11 Eylül 2010 Safranbolu



22 Eylül 2011 İzmir Konak Saat Kulesi



25 Eylül 2011 Kuşadası



28 Eylül 2011 Efes
 
Bugün 20 ziyaretçi (76 klik) kişi burdaydı!
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
Creative Commons License
Yemek Tarifleri- Kolay Yemekler is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Based on a work at .
Copyright © 2007 - 2017 kolayyemekler.tr.gg. Tüm hakları saklıdır. Hiç bir şekilde kopyalanamaz, yayınlanamaz



kolayyemekler.tr.gg