KOLAY YEMEKLER - YEMEK TARİFLERİ - SİTEME HOŞ GELDİNİZ...!-kolayyemekler.tr.gg


   
 
  SAKATAT YEMEKLERİ



SAKATAT YEMEKLERİ







İŞKEMBE ÇORBASI


Malzemeler:
1 kg. temizlenmiş dana işkembesi
yeterli miktarda su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limonun suyu
1 küçük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Terbiye İçin :
 1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı yoğurt
1 adet limonun suyu
1,5 su bardağı su

Sos İçin :
4-5 diş ezilmiş sarımsak
1 çay bardağı sirke.
kekik, pul biber
Yapılışı:Temizlenmiş olarak alınan 1 kg. işkembeyi bol suda iyice yıkayın. İri parçalara bölüp, yeterli miktarda kaynamış suya atın.
İçine limon suyu, soğan ve zeytinyağını da ilave edip, pişmeye bırakın.
İşkembeler iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Ben düdüklüde pişirdim.
Sonra ateşten alıp suyunu bir tencereye süzün ayırın, işkembeleri soğumaya bırakın. Soğuyunca ufak parçalar halinde doğrayın.
Süzdüğünüz işkembe suyunu doğranmış işkembelerle birlikte  kaynatın.
Çukur bir kapta terbiye malzemesini iyice biraz soğuk su ilavesiyle karıştırın, biraz da kaynayan çorba suyuyla ılındırın.
Kaynamakta olan işkembe çorbasına terbiyeyi. çorbayı karıştırarak ilave edin.
Tuzunu ilave edip, bir taşım kaynatın suyunu ayarlayın kaynayınca ateşten alın.
Çorbayı yanında sirkeli, sarmısaklı sos kekik ve pul biberle sıcak servise sunun. Afiyet olsun.





06 TEMMUZ 2010
FIRINDA SEBZELİ CİĞER

Malzemeler:
500 gr kuzu ciğeri kuşbaşı
2 adet havuç
2 adet kabak
1 orta boy soğan
2 adet sivri biber
1 adet domates 
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşıgı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı salça
Yapılışı: Önce bir kaşık tereyağ ve bir kaşık zeytinyağı tavaya alın ciğerleri karıştırarak kavurun. Havuç ve kabağı julyen doğrayın,soğanı piyazlık, biberi küçük küçük doğrayın. Tavaya iki kaşık yağı alın sırasıyla soğanları, havuçları,kabağı ve biberi soteleyin. Daha sonra kabukları soyulmuş küçük doğranmış domatesi, salçayı tuz, karabiber, tozşeker, bir tutam kekik ve bir bardak sıcak su ilave ederek karıştırın bir taşım kaynatın ocaktan alın. Sotelenmiş sebzeleri ısıya dayanıklı bir kaba alın orta kısmına ciğerleri ekleyin. Isıtılmış fırında, beş, on dakika kadar ciğerleri kurutmadan pişirin ve fırından çıktıktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serperek servis yapın. Afiyet olsun.






01 TEMMUZ 2010
CİĞER TAVA

Malzemeler:
750 gr kuzu veya dana karaciğeri
yarım su bardağı un
1 bardak sıvıyağ
yarım bardak süt
tuz, kekik

Yapılışı: Zarları soyulmuş tavalık hazırlanmış kuzu karaciğerini, bol suyla yıkadıktan sonra büyük delikli bir süzgece koyup bekletin. Ciğerlerin suyu süzüldükten sonra, ciğerleri  bir kap içine alarak sütü ilave edin karıştırın bir saat kadar bekletin. Ciğerleri daha sonra süzdürün. Un ile iyice karıştırın ve iyice unlayın. Ardından parçaları ikişer, üçer alın ve içinde kızgın yağ bulunan tavaya atın. Ciğerler kuvvetli bir ateşte bir dakika kadar kızartıldıktan sonra fazla kurumadan kevgirle tavadan bir kaba alın. Bütün ciğerlerin kızartılması bittiğinde  üzerine tuz ve kekik serpiştirin, yumuşak kalması için kapağını kapatın sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Not: Servis yaparken yanında yeşil pilav, sumak ekilmiş soğan, domates maydanoz ve limon ile sunun. Arzunuza göre ayran veya Osmanlı mutfağı şerbeti olan çok lezzetli demir hindi şerbeti ile sunumunuzu tamamlayabilirsiniz. Nefis bir öğle yemeği, hazır.


"Demirhindi Şerbeti" Tarifi...

Yesil Pilav Tarifi...



**********************************************




ARNAVUT CİĞERİ

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı doğranmış karaciğer
dana veya kuzu karaciğeri
2 adet soğan
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabibiber
kekik, tuz
yeteri kadar un,sıvıyağ

Yapılışı:Soğanları piyazlık doğrayın biraz tuzla ovun yıkayın,pulbiber serpin. Yıkanmış maydanozları ince ince kıyın soğanlara ilave edin karıştırın.Kasaba kuşbaşı hazırlattığınız ciğeri yıkamadan beş veya altı kısıma ayırın. Yıkarsanız ciğer sert olur. Teflon tavaya  yeteri kadar yağ koyun tavayı ocağa alın. Yağınız kızdıktan sonra, ayrılan kısımlardan bir tanesini hafif unlayın fazla unu elekle alın. kızgın yağa atın beş altı kez karıştırın bir kaba alın kapağını kapatın. Ayırdığınız diğer kısımları da aynı şekilde pişirin. Hepsi pişince karabiber, kekik ve tuz serpin karıştırın kapağını kapalı tutun. Sıcak veya soğuk olarak yanında hazırladığınız soğanlı, maydanozlu karışımla servis yapabilirsiniz . Afiyet olsun.


********************************************************





Sayfa başına git




Facebook beğen
 
Reklam
 
HAYIRLI GÜNLER
 





 
us


 

ANA SAYFAYA GİT



YEMEK GÜNLÜĞÜM

* YEMEK TARİFLERİ *


"Mutancana
(Osmanlı mutfağı

"Dane-i Sarı
(Osmanlı mutfağı)


*RAMAZAN YEMEKLERİ *Kırma Börek

*ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER * Zeytinyağlı Yaz Türlüsü.
*TURŞU TARİFLERİ *Lahana Turşusu

* KIŞA HAZIRLIK *Tarhana Yapımı

*ETLİ YEMEKLER *Nohutlu Et Sote

*ÇORBA TARİFLERİ *Pirinçli Sebze Çorbası
*Sütlü Sebze Çorbası
*Pirinçli Mercimek Çorbası
*Tavuklu Nohut Çorbası


*SALATALAR *Yeşil Mecimekli Kuskus Salatası

*TAVUK YEMEKLERİ *Tavuklu Bamya





www.kolayyemekler.tr.gg


İSTANBUL
LALE FESTİVALİ

YÖRESEL YEMEK
TARİFLERİ

GEZİ RESİMLERİM


30Temmuz 2009
Giresun Kümbet yaylası






30 Temmuz 2009
Kümbet Yaylası Çiçekleri


17 Eylül 2009 Trabzon
Sümela Manastırı



18 Eylül 2009 Erzincan
Terzibaba Camisi


19 Eylül 2009 Sivas


20 Eylül 2009 Adıyaman
Nemrut Dağı



21 Eylül 2009 Urfa
Balıklı Göl


Urfa Balıklar



22 Eylül 2009 Gaziantep Kalesi



23 Eylül 2009 Nevşehir
Uçhisar kalesi


23 Eylül 2009 Peri Bacaları



23 Eylül 2009 Kayseri


09 Eylül 2010 Bartın İnkumu


10 Eylül 2010 Amasra



11 Eylül 2010 Safranbolu



22 Eylül 2011 İzmir Konak Saat Kulesi



25 Eylül 2011 Kuşadası



28 Eylül 2011 Efes
 
Bugün 20 ziyaretçi (35 klik) kişi burdaydı!
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
Creative Commons License
Yemek Tarifleri- Kolay Yemekler is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Based on a work at .
Copyright © 2007 - 2017 kolayyemekler.tr.gg. Tüm hakları saklıdır. Hiç bir şekilde kopyalanamaz, yayınlanamaz



kolayyemekler.tr.gg