TAVUK YEMEKLERİ 05 Ağustos 2011 TAVUKLU BAMYA Malzemeler: 500 gr bamya 1 adet tavuk göğüs eti 1 adet soğan 2 adet domates 1 çorba kasığı domates salçası yarım çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı haşlanmış nohut yarım  limon suyu ve tuz yeteri kadar su Yapılışı: Bamyaları  yıkayın. süzdürün ayıklayın.  Tencereye  yağı alın doğranmış soğanı ilave edin biraz soteleyin kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini ilave edin soteleyin, salçayı ekleyin birkaç kez çevirin. kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ilave edin ,  limon suyu, tuz,  haşlanmış nohutları ve iki bardak sıcak su  ilave edin karıştırıp bamyaları üzerine ekleyin . Bamyalar pişinceye kadar kaynatın. Suyu yeterli gelmezse sıcak su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun. ********************************************* 21 Ocak 2011 FIRINDA - YUFKALI SÜTLÜ TAVUK YEMEĞİ Malzemeler: 1 adet tavuk göğüs eti 2 adet yufka 1 adet küçük soğan 2 çorba kaşığı sıvıyağ 200 gr mantar 1 çorba kaşığı kadar  un 2 su bardağı süt 1 yumurtanın sarısı 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz tuz, karabiber yapılışı: Doğranmış soğan ve yağ tavaya alınır sotelenir, doğranmış tavuk etleri eklenir sotelemeye devam edilir. Yıkanmış doğranmış mantarlar ilave edilir aradabir karıştırılarak mantarlar suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirilir. Un ilave edilir birkaç kez karıştırılır süt ilave edilir karıştırılır koyu olmayan boza kıvamında pişirilir  tuz karabiber serpilir ocaktan alınır. Yağlanmış borcama yufkalar kenarları taşacak şekilde serilir içine mantarlı tavuk karışımı dökülür yaydırılır kıyılmış maydanoz serpiştirilir, sarkan yufkalar üzerine kapatılır yumurta sarısı sürülür fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir . Üçgen dilimlenir sıcak servis yapılır. Afiyet olsun. **************************************** 24 HAZİRAN 2010 BEĞENDİLİ TAVUK Malzemeler: 750 gr tavuk göğüs ve but eti kuşbaşı 1 adet iri soğan 2 adrt domates 1 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı salça tuz, karabiber Beğendi için; 4 - 5 adet patlıcan 1 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı un 1,5 su bardağı süt karabiber, tuz arzuya göre 2 diş ezilmiş sarmısak Tarifi: Patlıcanları közleyin kabuklarını soyun çatalla ezin bekletin. Zeytinyağını  tereyağını derin bir tavaya alın küçük doğranmış soğanları ekleyin soteleyin tavuk etlerini ilave edin etler pişinceye kadar arada bir karıştırarak soteleyin, tuz, karabiber, salçayı ve kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ilave ederek birkaç dakika daha soteleyin ocaktan alın sıcak muhafaza edin. Tavaya zeytinyağını ve tereyağını alın eriyince unu birkaç kez çevirin ezilmiş patlıcanı, tuz, karabiber ilave edin karıştırın azar azar soğuk sütü ilave edin karıştırarak  sütü yedirin pişirin ocaktan alın. Arzuya göre iki diş ezilmiş sarmısak ilave edebilirsiniz. Beğendiyi servis tabağına alın, üzerine tavuk etlerini yaydırın sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. ***************************************** 16 OCAK 2010 FIRINDA SEBZELİ TAVUK Malzemeler: 5 - 6 adet tavuk but 4 adet patates 1 adet havuç 1 adet kurusoğan 1 çay bardağı dondurulmuş bezelye 1 adet domates 1 adet dolmalık biber 1 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı zeytinyağ tuz, karabiber patatesleri kızartmak için sıvıyağ 2 su bardağı tavuk suyu Yapılışı: Patatesleri yıkayın kabuklarını soyun ayva dilimi şeklinde keserek tuzlu suda bekletin. Yıkanmış tavuk butlarını tencereye alın, iri ay şeklinde doğranmış soğanı, dilimlenmiş havuç, bezelyeyi ve tuz ekleyin yeteri kadar su ilave ederek tavuklar yarı pişmiş olacak şekilde haşlayın. Patatesleri süzün havlu kağıt ile kurulayın tavaya aldığınız sıvıyağa bir tutam tuz serpin yağ ısınınca patetesleri kızartın, yayvan bir tencereye alın. Haşlamış tavuk ve sebzelerin suyunu süzün, patateslerin üzerine tavukları ve sebzeleri, dilimlenmiş domatesi uzunlamasına bölünmüş biberleri dizin, iki bardak tavuk suyunu, iki kaşık zeytinyağı ilave edin karabiber serpin. Tencerenin üzerini folyoyla kapatın fırında kırk, kırkbeş dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Not: Yemeği bütün tavuğu haşlayıp parçalara bölerek de pişirebilirsiniz. Tavaya attığınız bir tutam tuz yağın etrafa sıçramasını önler. ***************************************** 27 HAZİRAN 2009 DOMATES SOSLU TAVUK KANAT Malzemeler: 1 kg tavuk kanat 5 - 6 adet iri domates 5 - 6 diş sarmısak karabiber, tuz 2 çorba kaşığı sıvıyağ maydanoz Sos malzemesi: 2 çorba kaşığı sıvıyağ 2 tatlı kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Yapılışı: Tavuk kanatları yıkayın süzdürün sos malzemesini ilave edin iyice karıştırın üzerini örtün buzdolabında iki saat bekletin. Yıkanmış domateslerin kabuklarını soyun küçük küçük doğrayın bir tavaya alın sarmısakları doğrayın sıvıyağ, karabiber, tuz ilave edin sosu pişirin. Izgara tavasını biraz yağlayın sosta bekletilmiş kanatları önlü arkalı pişirin servis tabağına alın. Üzerine domates sosu gezdirin maydanozla süsleyin sıcak servis yapın. Afiyet olsun. ****************************************** 18 OCAK 2009 ARPACIK SOĞANLI BAHARATLI TAVUK Malzemeler: 500 gr tavuk kuşbaşı 500 gr arpacık soğan 3 çorba kaşığı sıvıyağ 2 adet sivri biber karabiber, pulbiber, tuz Yapılışı: Ayıklanmış yıkanmış soğanları teflon tencereye alın yağı ilave edin beş on dakika soteleyin. Yıkanmış tavuk etlerini ilave edin biraz karıştırın tencerenin kapağını kapatın arada bir karıştırın. Etler suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Pişen etlere doğranmış biberi karabiber, pulbiber, tuzu katın beş dakika daha karıştırıp soteleyin ocaktan alın, sıcak servis yapın. Afiyet olsun. ****************************************** 27 ARALIK 2008 SEBZELİ TAVUK SOTE Malzemeler: 1 adet tavuk göğüs kuşbaşı 1 adet kuru soğan 3 adet taze soğan 3 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı salça 1 adet domates 1 adet havuç bir çay bardağı dondurulmuş bezelye karabiber,tuz 1 su bardağı su Yapılışı: Bir tencereye dilimlenmiş havuç ve bezelyeleri bir bardak su ilave ederek sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin su yeterli gelmezse sıcak su ilave edebilirsiniz. Bir tavaya sıvıyağı alın doğranmış soğanı pembeleştirin tavuk etini ilave edin etler suyunu salıp beyazlaşıncaya kadar arada bir karıştırarak pişirin salçayı katın tenceredeki pişen sebzeye ilave edin. Ayıklanmış doğranmış taze soğanları kabuğu soyulmuş doğranmış domatesi tuzunu karabiberini ilave edin suyunu ayarlayın tencerenin kapağını kapatın beş on dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Sade olarak veya pilav ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. ***************************************** 10 TEMMUZ 2008 TAVUK ŞİŞ Malzemeler: 500 gr tavuk şişlik 2 çorba kaşığı sıvıyağ 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber 2 çay kaşığı kekik yarım çay kaşığı pulbiber karabiber tuz Yapılışı:Tavuk etini iri kuşbaşı doğrayın,bir kaseye alın üzerine sıvıyağ,toz kırmızı biber,kekik,karabiber ve pulbiber ekleyin karıştırın,isterseniz bir küçük soğan rendeleyebilirsiniz.,tuzunu sertleşmemesi için pişince ilave edersiniz. Etleri bir saat kadar bu sosta bekletin.çöp şişlere dizin,ızgara tavada önlü arkalı pişirin. Servis tabağına alın salata, makarna veya pilavla servis yapın.Afiyet olsun. ******************************************** 18 NİSAN 2008 SOSLU TAVUK PİRZOLA Malzemeler: kemiksiz tavuk pirzola sıvıyağ,biraz yoğurt kekik,karabiber,kimyon toz kırmızı biber,tuz Yapılışı: Kemiksiz tavuk pirzolayı bir kap içine alın üzerine bir tatlı kasığı kadar yoğurt biraz toz kırmızı biber veya salça bir çorba kaşığı sıvıyağ birer tutam kekik, kimyon, karabiber ekip karıştırın. Siz salatanızı hazırlayana kadar sosta bekletin. Yağsız tavada her iki yanını pişirin tuzunu serpin. pilav, salata ile servise sunun. Afiyet olsun. ***************************************** Sayfa başına git